Limonlu beze turtası verrines tarifi

Name: Limonlu beze turtası bardakları
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 3 speculoos (veya palets bretons); 2 işlenmemiş limon; 72 g şeker; 3 yumurta; 9 g mısır unu; 72g tereyağı; 30 g yumurta akı (oda sıcaklığında); 60 g şeker; 20 ml su

Limonlu beze turtası bardakları

şimdi oy verin

Tatlılar

Kolay

42 min

283 Kcal

Limonlu beze turtasının hayranları olarak, bugün ona orijinal bir dokunuş katmak istedik. Verrinler içinde bir sunuma ne dersiniz? Yapması "tart" formatından çok daha kolay olan bu küçük porsiyonlar, tatlı saatinde misafirlerinizi memnun edecektir. Eğer siz de gurme kahve yapmak istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken iyi bir fikir ;-) Tüm adımları aşağıda açıklayacağız ↓

Malzemeler

Bisküvi tabanı :

3 speculoos (veya palets bretons)

Limonlu lor :

2 işlenmemiş limon

72 g şeker

3 yumurta

9 g mısır unu

72g tereyağı

İtalyan beze :

30 g yumurta akı (oda sıcaklığında)

60 g şeker

20 ml su

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Bekleme süresi2 min

Pişirme süresi10 min

Limonlu lor:
Yumurta, şeker ve mısır ununu karıştırın. 1 limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı orta ateşte koyulaştırın. Ateşten alın ve tereyağını parçalar halinde ekleyin. İyice karıştırın, ardından 1 limonun suyunu ilave edin. Bir sıkma torbasına aktarın ve 2 saat soğutun.
İtalyan beze :
Şurubu hazırlarken yumurta aklarını yavaş bir hızda çırpın.
Şeker ve suyu bir tencerede 116°C'ye ulaşana kadar ısıtın. Bu noktada yumurta aklarını yüksek hızda çırpın. Şurup 118°C'ye ulaştığında, yumurta aklarını çırparken damlatarak dökün.
Yumurta aklarını şurupla birlikte kase soğuyana kadar çırpın.
Speculoos'u ezin ve kırıntıları verrinin dibine yerleştirin.
Limonlu loru verrinelerin arasına paylaştırın.
Bezeyi limonlu kremanın üzerinde haşlayın.
Son olarak bezeyi pürmüz ile yakın.
Ve şimdi verrines hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Verrinelerim için mükemmel İtalyan bezesini nasıl elde edebilirim?

Mükemmel bir İtalyan beze için yumurta aklarını önce yavaş hızda çırpmak, ardından şurup 118°C'ye ulaştığında hızı artırmak çok önemlidir. Bu, havanın dahil edilmesini ve dokunun hafif ve havadar olmasını sağlar.

Limonlu lor önceden yapılabilir mi?

Evet, limonlu lor önceden yapılabilir ve yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklanabilir. Bu size verrini hazırladığınız gün zaman kazandırır.

Bu tarifte speculoos yerine ne tür bisküviler kullanılabilir?

Verrineleriniz için gevrek bir taban oluştururken tatları çeşitlendirmek için palet bretonlar, graham bisküvileri ve hatta çikolatalı bisküviler kullanabilirsiniz.