Limonlu krep kek

Malzemeler

Limon kreması için :

• 3 işlenmemiş limon
• 120 g şeker
• 5 yumurta
• 15g mısır unu
• 120g tereyağı

Krep hamuru için :

• 250 g un
• 4 yumurta
• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz

Malzemeler

• 22 cm çapında 1 daire veya kelepçeli kalıp

Hazırlık

• Limon kreması :
  Yumurtaları şeker ve mısır unu ile karıştırın.
  2 limonun suyunu ve 1 limonun kabuğunu ekleyin.
• İyice karıştırın, ardından orta-yüksek ateşte sürekli çırparak koyulaştırın.
  
• Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve parçalara bölünmüş tereyağını ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın, ardından 1 limonun suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Kremayı süzün, böylece bir kabuk oluşmaz ve soğumaya bırakın.
• Krep hamuru:
  Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Bir çukur oluşturun ve yumurtaları ekleyin.
  İyice karıştırın, ardından vanilya özütünü ve yağı ekleyin. Eğer karışım çok sert olursa, biraz süt eklemekten çekinmeyin. Ardından karıştırırken sütü her seferinde azar azar ekleyin. Tüm süt kullanıldıktan sonra kasenin üzerini kapatın ve bir saat dinlenmeye bırakın.
  
• Bir krep tavasını ısıtın ve bir kağıt havlu kullanarak biraz yağ sürün. Bir kepçe dolusu hamuru dökün ve 1 dakika pişirin, ardından krebi ters çevirin. 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Soğuduktan sonra tüm krepleri üst üste dizin, daireyi en üste yerleştirin ve kreplerin kenarlarını daire boyunca kesin.
  
• İki krep ve daireyi servis tabağına yerleştirin.
• İnce bir kat limon kreması sürün (ilk katın yayılması zor olacaktır). Daha sonra üzerine bir krep yerleştirin ve ince bir kat daha krema sürün. Bu işlemi krema kalmayana ve sadece bir krep kalana kadar tekrarlayın.
  
• Son krepi üzerine yerleştirin ve bastırın. Buzdolabında 1 saat soğutun.
• Keki dikkatlice kalıptan çıkarın.
  
• Ve şimdi limonlu krep kekiniz yemeye hazır!

Gözlemler

Limon kreması yerine çikolatalı ganaj, vanilyalı muhallebi veya sürülebilir.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları