Ev yapımı franzbrötchen (alman tarçınlı çöreği)

Malzemeler

• 300 ml süt
• 75 g tereyağı
• 500 g un
• 1 küp yaş maya
• 70 g şeker
• 1 paket vanilinli şeker
• 1 tutam tuz

Tarçınlı iç harcı için:

• 100 g yumuşak tereyağı
• 100 g şeker
• 3 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı süt

Malzemeler

• Yoğurma makinesi

Hazırlık

• Tereyağını bir tencerede eritin ve ardından sütü ekleyin.
• Unu, şekeri, vanilinli şekeri ve tuzu büyük bir kaseye alın. Mayayı üzerine ufalayın ve süt-tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.
  
• Düzgün bir hamur oluşturmak için hamur kancasıyla yaklaşık 5 dakika yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Tarçın ve şekeri ılık tereyağıyla karıştırın.
  
• Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yeniden yoğurun ve yaklaşık 60 x 30 cm boyutlarında açın. İç harcı üzerine yayın, ardından uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
• Bıçakla yamuk şeklinde parçalar kesin.
  
• Ardından tahta kaşığın sapıyla her parçanın kısa kenarının ortasına bastırın; böylece tarçınlı katmanlar yukarı doğru açılır.
• Kabarması için 10 dakika daha bekleyin, üzerine süt sürün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları