Name: Konserve kum midyeli ceviche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 1/2 avokado; 1/2 domates; 1/2 kırmızı soğan; 1/4 mango; Zencefil (yarım diş sarımsak büyüklüğünde bir parça); 100 g konserve kum midyesi (1 kutu); 1/2 limon; 1/2 misket limonu; 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; Birkaç damla Tabasco; Öğütülmüş karabiber; Tuz (damak tadınıza göre); Taze kişniş yaprakları (bir avuç); Kikos (tuzlu kızarmış mısır, bir avuç)

Konserve kum midyeli ceviche

şimdi oy verin

Başlangıçlar

Çok kolay

15 min

Ceviche, misket limonu veya limon suyunda marine edilen çiğ balığın başrolde olduğu geleneksel bir Peru yemeğidir. Petitchef'te, bir kutu kum midyesi kullanarak gerçekten şaşırtıcı sonuçlar veren pratik bir tarif hazırladık. Denizin en güzel lezzetlerini mango ve avokadonun tatlı dokunuşlarıyla bir araya getiren bu tarif, lezzet ve renk şöleni sunuyor. Hafif bir başlangıç olarak veya özel bir yemekte fazla uğraşmadan misafirlerinizi şaşırtmak için ideal.

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlayın: Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve küp küp doğrayın. Domatesi yıkayıp küp küp doğrayın. Mangoyu soyup aynı şekilde doğrayın. Kırmızı soğanı soyup ince jülyen şeritler halinde kesin. Kum midyelerini süzün ve suyunun yarısını ayırın. Zencefili soyup rendeleyin.

Konserve kum midyeli ceviche - Hazırlık adım 2

Avokadoyu, domatesi, mangoyu, jülyen doğranmış soğanı ve rendelenmiş zencefili bir kaseye alın. Kum midyelerini ve ayırdığınız suyun yarısını ekleyin.

Konserve kum midyeli ceviche - Hazırlık adım 3

Yarım limonun ve yarım misket limonunun suyunu, bir yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Birkaç damla Tabasco ekleyip oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin. Bu sırada taze kişniş yapraklarını yıkayıp doğrayın ve ceviche'ye ekleyin.

Konserve kum midyeli ceviche - Hazırlık adım 4

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Çıtır bir doku katmak için kikos veya tuzlu kızarmış mısırla servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Kum midyesi yerine ne kullanabilirim?
Konserve kum midyesi yerine karides veya taze balık (çipura ya da somon) kullanabilirsiniz. Taze balık kullanacaksanız anisakis riskini önlemek için balığı önceden en az 5 gün boyunca -20 ºC veya daha düşük sıcaklıkta dondurmanız gerekir.

Bu kum midyeli ceviche'de Tabasco yerine ne kullanabilirim?
Dilediğiniz acı sosu kullanabilir, miktarını acıya dayanıklılığınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sriracha sosu, acı biber sosu, piri piri sosu, tajín, pul biber veya biraz taze acı biber kullanabilirsiniz.

Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Tatlı mısır, ají amarillo, kimyon, yeşil zeytin veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Bu ceviche'yi neyle servis edebilirim?
Yanında tortilla cipsi, nachos, kraker veya tuzlu bisküvi servis edebilirsiniz.

Acılaşmasını önlemek için ipucu: Ceviche'nin acılaşmaması için yarım misket limonunu ve yarım limonu sıkarken aşırıya kaçmayın.

Bu tarifi ne kadar süre saklayabilirim?
Bu ceviche'nin lezzetini en iyi şekilde almak için aynı gün tüketmenizi öneririz. Limon suyunun burukluğu kum midyelerinin dokusunu değiştirip ağızda daha az hoş bir his bırakabilir.