Portekiz usulü morina balığı kroketleri

Malzemeler

• 400 g tuzu giderilmiş morina balığı
• 800 g patates
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 3 dal maydanoz
• kızartma yağı
• tuz
• karabiber

Hazırlık

• Morina filetolarını kaynar suda 10 dakika pişirin.
• Patatesleri kaynar suda 40 dakika (veya tamamen pişene kadar) pişirin.
  
• Patatesler soğuduktan sonra ezip püre haline getirin. Yumurtaları, kıyılmış maydanozu ve ince doğranmış sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
• Balık soğuduktan sonra didikleyip kılçıklarını ayıklayın. Unla birlikte patatesli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Bu karışımdan bir yemek kaşığı alın ve ellerinizle kroket şekli verin.
• Kroketleri kızgın yağda her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
  
• İşte, Portekiz usulü morina balığı kroketleriniz hazır!

İpuçları ve püf noktaları

Glutensiz: Glutensiz bir alternatif hazırlamak için malzeme listesinden unu çıkarıp bir yumurtayı da eksiltmeniz yeterli (aksi takdirde karışımınız çok cıvık olabilir).

Morina bulamazsanız: Tuzlu morina yerine taze morina kullanın!

Soğan: Karışıma ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Tuz miktarına dikkat edin! Karışımın tadına bakmadan tuz eklemeyin; morina balığı hâlâ oldukça tuzlu olabilir.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları