Kabak yahnisi nasıl hazırlanır?

Malzemeler

• 3 kabak
• 500 ml domates püresi
• karıştırmak için beyaz şarap (yaklaşık 70 ml)
• tatlandırmak için sızma zeytinyağı
• tadına göre tuz
• tatlandırmak için karabiber
• tatmak için kekik
• Sote için
• tadına göre kereviz
• tadına göre havuç
• tadına göre soğan

Malzemeler

• Kızartma tavası
• Bıçak
• doğrama tahtası
• cam

Hazırlık

• Önce sote için sebzeleri hazırlayın. Ardından kereviz, havuç ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve sebze karışımını kızartın.
• Bu arada kabakları yıkayın, küçük parçalara bölün (yine küp şeklinde ama daha büyük) ve sote hazır olduğunda tavaya ekleyin. Yüksek ateşte 4 ila 5 dakika pişirin.
• Şimdi beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin, ardından domates sosunu tavaya dökün. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın ve vejetaryen yahniyi kapağı kapalı olarak 35 ila 40 dakika kaynamaya bırakın.
• Ara sıra karıştırın ve pişirmenin yarısında yarım bardak su ekleyin.
• Kabak yahnisi hazır!

Gözlemler

Kabak yahnisini ne kadar süre saklayabilirim?
Streç filmle kaplı bir kapta buzdolabında birkaç gün veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Vejetaryen yahniyi yemeden önce hala iyi olup olmadığını görmek için her zaman tatmanızı öneririz.

Kekik yerine ne kullanabilirim?
Kekik sevmiyorsanız yerine taze fesleğen kullanabilirsiniz.

Kabak yerine ne kullanabilirim?
Kabak yerine patlıcan kullanabilirsiniz (veya her iki sebzeyi de kullanabilirsiniz).

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları