Kabaklı ragù soslu tagliatelle: herkesin seveceği vejetaryen bir makarna

Name: Kabaklı ragù soslu tagliatelle: herkesin seveceği vejetaryen bir makarna
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 340 g taze tagliatelle (kuru makarna da kullanabilirsiniz); 3 kabak; 500 ml domates püresi; 70 ml kadar beyaz şarap; Sızma zeytinyağı, gerektiği kadar; Tuz, gerektiği kadar; Karabiber, gerektiği kadar; Kekik, gerektiği kadar; Kereviz, gerektiği kadar; Havuç, gerektiği kadar; Soğan, gerektiği kadar

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

45 min

334 Kcal

Vejetaryen beslenenler de dahil herkesin yiyebileceği kolay ve lezzetli bir makarna yemeği. Tagliatelle makarnayı tatlandırmak için kullandığımız sos etsiz; yalnızca domates püresi ve kabakla hazırlandı. Etli sebzeleri andıran, lezzetli bir vejetaryen ragù sosu. Kabaklı ragù tarifimizi de deneyin ve makarna yemekleriniz için sağlıklı ve hafif bir sosun tadını çıkarın!

Malzemeler

Tencere
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Bardak

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Pişirme süresi40 min

Önce kabaklı ragù sosunu hazırlayın:
Sofrito için kullanacağınız sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya biraz yağ dökün ve sebzeleri kavurun.
Kabakları yıkayıp parçalara ayırın. Sofrito hazır olduğunda kabakları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 4-5 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda beyaz şarabı tavaya dökün ve alkolü uçana kadar pişirin. Domates püresini ekleyip tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve 35 dakika pişirin.
Ara sıra karıştırın. Sosun fazla koyulaştığını fark ederseniz biraz su ekleyin (yarım bardak yeterli olacaktır).
Kabaklı ragù sosu pişerken bir tencereye su doldurun, tuz ekleyip kaynatın. Makarnayı paketindeki talimatlara göre pişirin. Al dente kıvamına gelince süzüp sosun bulunduğu tavaya aktarın. Hızlıca karıştırıp tabaklara alın.
Kabaklı ragù soslu tagliatelle hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Başka makarna çeşitleri kullanabilir miyim?

Evet, bu vejetaryen sos hem kısa hem de uzun makarna çeşitleriyle iyi gider. Rigatoni, mezze maniche, paccheri veya penne kullanabileceğiniz gibi fettuccine ya da pappardelle de kullanabilirsiniz.

Kabaklı ragù soslu makarnadan artarsa ne yapabilirim?

Soslanmış makarnayı bir fırın kabına alın, küp küp doğranmış scamorza peyniri ekleyin ve 180°C'de 8-9 dakika fırında pişirin. Daha sonra yemek üzere lezzetli bir fırın makarnanız olacak (ayrıntılı tarifi web sitemizde bulabilirsiniz).