Las gachas: yeşil anason ve tarçınlı endülüs kreması

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 çubuk tarçın
• Yarım adet işlem görmemiş limonun kabuğu
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı yeşil anason
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 parça baget ekmeği
• Öğütülmüş tarçın

Hazırlık

• Sütü tarçın çubuğu ve limon kabuğuyla kaynatın. Demlenmeye bırakın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve yeşil anasonu birkaç dakika kavurun.
  
• Unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra biraz demlenmiş süt ekleyin.
• Karıştırarak koyulaşmasını sağlayın; ardından sütü azar azar, her ekleyişte karıştırarak ilave edin. Topaklanırsa blenderdan geçirin.
  
• Tüm süt eklendikten sonra şekeri ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
• Ekmeği küçük parçalara kesin ve kızgın zeytinyağında kızartın.
  
• Kremanın üzerine öğütülmüş tarçın serpin, ardından krutonları dizin.
• İşte, gachas'ınız hazır!
  

Gözlemler

Tatlı mı, tuzlu mu? Bu yemek İspanya’da geleneksel olarak tuzlu hazırlanır ve chorizo ya da kan sosisiyle servis edilir; ancak Endülüs’te daha çok tatlı olarak sunulur.

Topaklanmaya son! Mutlaka bir çırpma teli kullanın; topakların kısa sürede yok olduğunu göreceksiniz!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları