Rustik şeftalili ve biberiyeli tart

Malzemeler

• 3 şeftali (beyaz veya sarı)
• 1 tutam kurutulmuş biberiye
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

Hamur:

• 250 g un
• 35 g şeker
• 1 tutam tuz
• 100 g soğuk tereyağı
• 60 g soğuk su

Badem kreması:

• 50 g yumuşak tereyağı
• 50 g şeker
• 50 g toz badem
• 1 yumurta

Hazırlık

• Tart hamurunu hazırlayın:
  Unu, şekeri, tuzu ve küçük parçalara kesilmiş tereyağını mutfak robotunun haznesine alın. Robotun palet aparatıyla karıştırın.
• Tereyağı iyice karışınca suyu ekleyin ve hamura tamamen yedirene kadar karıştırmaya devam edin.
  
• Hamuru elinizle top hâline getirin, ardından iki pişirme kâğıdı arasında açın. 20 dakika buzdolabında bekletin.
• Badem kremasını hazırlayın:
  Yumuşak tereyağını şeker ve yumurtayla karıştırın. Toz bademi ekleyip yeniden karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
  
• Hamuru buzdolabından çıkarın ve badem kremasını ortasına yayın. Şeftalileri parçalara kesin ve kremanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
• Pişirme kâğıdından yardım alarak tartın kenarlarını ortaya doğru katlayın. Üzerine kurutulmuş biberiye ve esmer şeker serpin.
  
• Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 35-40 dakika pişirin.
• Soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin!
  

Gözlemler

Bu tart için badem kreması şart mı? Hayır; ancak tartın muhteşem olmasını sağlayacak badem aromasını ve yumuşak dokuyu badem kreması verir!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları