Briyoş hamurlu erikli tart

Name: Briyoş hamurlu erikli tart
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g un; 1 çay kaşığı tuz; 60 g şeker; 12 g taze yaş maya; 3 yumurta; 130 g tereyağı; 800 g erik; 100 ml sıvı krema; 2 yumurta sarısı; 100 g şeker; 40 g toz badem; 1 çay kaşığı vanilya özütü

şimdi oy verin

Tatlılar

Kolay

2 h 40 m

401 Kcal

Yumuşacık ve meyveli bir tatlı için briyoş hamurlu erikli tart tarifimizi deneyin! Bu şaşmaz tarifin yapım aşamalarında size adım adım eşlik edeceğiz; lezzetli bir tatlı keyfi sizi bekliyor :-) Üstelik bu tarif, klasik erikli tartlara ve erik reçeline farklı bir alternatif sunuyor.

Malzemeler

Stand mikser veya hamur yoğurma makinesi
28 cm çapında tart kalıbı

Hazırlık

Hazırlama süresi2 saat

Pişirme süresi40 min

Unu, tuzu, mayayı (tuzla temas etmemesine dikkat edin), şekeri ve yumurtaları mikserinizin kasesine alın. Yaklaşık 4 dakika yoğurun. Tereyağını parçalara ayırın ve yoğurmaya devam ederken azar azar ekleyin. Ardından orta hızda yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur kasenin kenarlarından ayrılmalıdır.
Hamuru top şeklinde yuvarlayıp bir kaseye alın. Üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Ardından hamuru unlanmış bir tezgâhta elinizle açın. Tart kalıbına yerleştirip kenarlarını yukarı doğru şekillendirin.
Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ardından dilimleyin. Hafifçe bastırarak briyoş hamurunun üzerine yerleştirin. Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Yumurta sarılarını sıvı krema, şeker, toz badem ve vanilya özütüyle karıştırın.
Dinlenme süresinin sonunda bu karışımı eriklerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 40 dakika pişirin. Erikler suyunu salıp fırına akabileceğinden tart kalıbını fırın ızgarasının üzerine değil, bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
İşte, briyoş hamurlu erikli tartınız hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Bu tart için erik seçerken nelere dikkat etmeli?

Briyoş hamurlu erikli tartınızın başarılı olması için iyice olgunlaşmış, sulu ve hafif diri erikler seçin. Kırmızı veya sarı erikler tartınıza güzel bir renk ve tatlı bir lezzet katar.

Sıvı krema yerine başka bir malzeme kullanılabilir mi?

Evet, daha hafif veya laktozsuz bir seçenek için sıvı krema yerine sade yoğurt ya da Hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Ancak bu değişiklik tartın üzerindeki karışımın dokusunu biraz etkileyebilir.