Dünyanın 10 ülkesini keşfetmek için 10 ikonik tarif!

Kore gezimize lezzetli bibimbap ile başlıyoruz!

Bibimbap, geleneksel olarak festivallerde ve kutlamalarda servis edilen bir Kore yemeğidir. Adı Korecede kelimesi kelimesine "karışık pirinç" anlamına gelir. Kore mutfağının felsefesini yansıtan bu yemek, sadeliği ve besin dengesiyle beğeni toplar.

Bu renkli ve besleyici yemek pirinç, taze sebzeler, et ve yumurtadan oluşur. Her malzeme bir kâseye uyumlu bir şekilde yerleştirilir ve yemek yenmeden önce karıştırılır. Bu yemeğe asıl karakterini veren fermente biber ezmesi (gochujang) ile hazırlanan sosu sakın unutmayın!

Almanya'ya doğru yola çıkıp tarçınlı, kesinlikle nefis bir çörek olan Franzbrötchen'i keşfedelim!

Franzbrötchen, Almanya'nın Hamburg kentinde ortaya çıkmış ve yerel fırınların vazgeçilmezlerinden biri hâline gelmiştir. Fransız kruvasanlarından esinlenen bu hamur işleri, başta tarçın olmak üzere Alman lezzetleriyle yeniden yorumlanmıştır.

Kat kat hamurdan yapılan bu küçük lezzetler, güzel bir kahveye veya çaya eşlik etmek için mükemmeldir!

İtalya'nın makarna, pizza ve daha pek çok nefis tarifle dolu olduğunu biliyoruz... Ancak Parmigiana adlı bu lezzetli spesiyaliteyi çoğu zaman unutuyoruz!

Parmigiana adını, İtalyan parmesan peyniri Parmigiano-Reggiano'dan alır. Sicilya kökenli olan bu tarif, zamanla İtalya'nın her yerinde popülerlik kazanmıştır. Önceden kızartılmış patlıcan, domates sosu, peynir ve fesleğenle hazırlanan bu fırın yemeği gerçek bir ziyafettir!

Levanten mutfağının vazgeçilmez mezesi baba ganuş'u tatmak için Lübnan'a gidiyoruz!

Baba ganuş, özellikle Lübnan'da sevilen bir Orta Doğu spesiyalitesidir. Adının Arapça "baba" ("baba") ve "ganuş" ("lezzetli") kelimelerinden geldiği söylenir (nedenini anlamak zor değil). Sarımsak, tahin ve baharatlarla tatlandırılmış közlenmiş patlıcan püresinden ibaret olan bu mezeyi, aperitif olarak pide ekmeğiyle yemek çok keyiflidir!

İspanya'da, kelime anlamı "kırık yumurta" olan huevos rotos'u keşfediyoruz. İspanya'da popüler olan bu yemek, genellikle Kastilya bölgesinin geleneksel mutfağıyla ilişkilendirilir. Kökeni, İspanyol tavernalarında servis edilen basit tapas yemeklerine dayanır.

Sırrı ne mi? Çıtır patateslerin üzerinde servis edilen kızarmış yumurtaları dilediğiniz malzemelerle (kurutulmuş jambon, chorizo, mantar) zenginleştirebilirsiniz.

Bir sonraki durağımız, egzotik tatlara sahip kızarmış bir pilav yemeği olan nasi goreng ile Endonezya. Nasi goreng'in Endonezya ve Malezya kültüründe köklü bir yeri vardır. Adı Endonezcede "kızarmış pirinç" anlamına gelir. Bu yemek, sonsuz çeşitlilikte malzeme kombinasyonuyla bölgenin simgelerinden biri hâline gelmiştir.

Sebzeler, et, isteğe bağlı olarak karides ve üzerine eklenen bir yumurtayla hazırlanan bu yemek, Endonezya mutfağının vazgeçilmezlerindendir!

Son derece rahatlatıcı ve nefis kokulu tavuklu ramen yemek için Japonya'ya uğruyoruz! Ramen Çin kökenli olsa da Japon kültüründe benimsenip yeniden yorumlanmış ve 20. yüzyıldan bu yana temel yiyeceklerden biri hâline gelmiştir, hem de ne hâle gelmiştir!

Lezzet dolu bir et suyu, udon eriştesi, tavuk ve üzerine eklenen rafadan yumurta; nefis bir ramen için daha iyisi düşünülemez!

Yunanistan'da, dışı çıtır çıtır ve altın sarısı, içi ise yumuşacık bir dilim feta peyniri olan feta saganaki'yi keşfedelim. Biraz bal ve susamla servis edilen bu yemek, Yunan mutfağının nefis lezzetlerinden biridir.

Saganaki, yiyeceklerin özel bir metal tavada kızartıldığı bir Yunan pişirme yöntemidir. Feta saganaki, saganaki yemekleri arasında yıldızlaşmıştır!

Portekiz'in bize sunduğu bacalhau à brás, didiklenmiş morina balığı, çırpılmış yumurta ve kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patatesle hazırlanan, son derece lezzetli ve tüm aileye balığı sevdirmek için mükemmel bir yemektir :-). Lizbon kökenli bu yemeğin, Bairro Alto'da "Brás" adlı bir meyhaneci tarafından yaratıldığı söylenir. Ona teşekkürlerimizi sunalım!

Gezimizi tamamlamak için Venezuela'ya gidip tavuklu ve avokadolu arepaların tadına bakalım. Bu tarif, Venezuela Andları'nda yaşayan yerli bir halk olan Timoto-Cuicalara dayanır. Artık kullanılmayan dillerinde "arepas", "mısır ekmeği" anlamına geliyordu.

Venezuela'da kullanılan iç malzemelerin çeşidi çoktur: peynir, tereyağı, kümes hayvanları... Kısacası, seçenekler sınırsızdır!

Bir öğün boyunca sizi başka diyarlara götürecek tarif seçkimizi keşfedin :-)