Biberiyeli i̇talyan focaccia ekmeği tarifi

Name: Biberiyeli i̇talyan focaccia ekmeği tarifi
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Tr
Ingredients: 500 g un; 1 çay kaşığı tuz; 10 g yaş maya; 15 g zeytinyağı; 31 cl su; 70 ml zeytinyağı; 30 ml su; biberiye (taze veya kurutulmuş); iri taneli deniz tuzu

şimdi oy verin

Accompaniments

Kolay

2 h 20 m

247 Kcal

Bu kolay ve iç açıcı focaccia tarifiyle İtalya'ya yolculuk edin. Atıştırmalık olarak ya da yemeklerin yanında servis etmek için ideal olan bu İtalyan ekmeği, yumuşacık dokusu ve zeytinyağı ile biberiye aromasıyla karşı konulmaz. Ev yapımı focaccia hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin ↓↓

Malzemeler

500 g un
1 çay kaşığı tuz
10 g yaş maya
15 g zeytinyağı
31 cl su
70 ml zeytinyağı
30 ml su
biberiye (taze veya kurutulmuş)
iri taneli deniz tuzu

Malzemeler

Fırın tepsisi
Yağlı kâğıt
Oklava
Hamur yoğurma makinesi

Hazırlık

Hazırlama süresi2 saat

Pişirme süresi20 min

Unu ve tuzu yoğurma makinesinin haznesine alın, ortasını havuz gibi açıp ufalanmış mayayı ekleyin (mayayı tuza değdirmemeye dikkat edin!). Zeytinyağını ve suyu ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Hamura top şekli verin ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Bu sürenin sonunda hamuru doğrudan tepsinin üzerinde açın. Oda sıcaklığında 20 dakika daha bekletin.
Bu sürenin sonunda parmaklarınızla focaccia'nın üzerinde çukurlar oluşturun. Zeytinyağıyla suyu bir çatal veya çırpma teli kullanarak emülsiyon hâline gelene kadar karıştırın.
Karışımı focaccia'nın üzerine dökün ve her yerine yayın.
Focaccia'nın üzerine biberiye ve iri taneli deniz tuzu serpin. Oda sıcaklığında 20 dakika daha dinlendirin.
200 °C'de 20 dakika pişirin.
İşte focaccia'nız hazır!