Mousse sos
Havadar, ev yapımı bir mayonez için mousseline sosumuzu tercih edin! Çırpılmış yumurtalar tarifinize hafif bir dokunuş katar. Bu tarifi kuşkonmaz ile deneyin! Çiğ sebzeler de süblimleşecektir :-) Bu karşı konulmaz sosu yapmak için adım adım talimatları izleyin
Malzemeler
Malzemeler
- 1 elektrikli karıştırıcı veya mutfak robotu.
Hazırlık
Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın. Bir tarafa koyun.
Yumurta sarılarını hardalla çırpın. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş yağı dökün.
Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta aklarını ekleyin ve iyice katlayın. Servis etmeden önce soğutun.
Ve şimdi hazır!
Gözlemler
Mousseline sosumu nasıl daha hafif hale getirebilirim?
Daha da hafif bir musselin sosu için yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve yavaşça karışıma katın.
Mousseline sos ile hangi yemekleri servis etmeliyim?
Mousseline sos kuşkonmaz, çiğ sebzeler ve hatta ızgara balık ile mükemmel uyum sağlar.
Mousseline sosu önceden hazırlanabilir mi?
Evet, mousseline sosunu önceden yapabilirsiniz, ancak hafifliğini korumak için serin bir yerde saklamanızı ve 24 saat içinde yemenizi öneririz.
Mayonez ve mousseline sos arasındaki fark nedir?
Mousseline sosu, daha havadar bir doku veren sertçe çırpılmış yumurta akı ilavesi sayesinde daha hafif bir mayonezdir.
Mousseline sosumun cıvık olmasını nasıl önleyebilirim?
Mousseline sosunuzun cıvık olmasını önlemek için, yumurta beyazlarını yavaşça katlayın ve hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Beslenme
- Karbonhidrat: 0.7g
- Toplam yağ: 50.2g
- Az doymuş yağ: 6.1g
- Protein: 4.3g
- Lif: 0.2g
- Şeker: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın