Karnabahar ve antep fıstıklı kremalı çorba

Malzemeler

• 1 karnabahar
• 1 soğan
• 3 küçük patates
• 20 g tereyağı
• 15 g sıvı yağ
• 70 ml süt
• 30 ml krema
• 500 ml sebze suyu
• Misket limonu kabuğu rendesi
• Antep fıstığı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlık

• Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
• Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğan yumuşayınca patatesleri tencereye ekleyin ve bir dakika kavurun. Ardından sebze suyunu, kremayı ve sütü ekleyip karıştırın.
• Bu sırada karnabaharı temizleyip sert sap kısımlarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. Tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blenderdan geçirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı ince gözenekli bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Çorbayı servis edin. Üzerine Antep fıstığı, biraz misket limonu kabuğu rendesi ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Gözlemler

* Çorbanızın kıvamını daha koyu veya daha akışkan tercih ediyorsanız, sebzeler piştikten sonra sebze suyunu ayırmanız yeterli. Çorbayı blenderdan geçirirken istediğiniz kıvama ulaşana kadar sebze suyunu azar azar ekleyin.
* Sebze suyunuz yoksa sıcak suda eritilmiş bir adet konsantre sebze suyu tableti kullanabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları