Spanakopita, ıspanaklı ve beyaz peynirli süper kolay yunan böreği

Malzemeler

• 6 adet yufka
• Zeytinyağı
• 600 g taze veya dondurulmuş ıspanak
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• tuz
• Biber
• 2 yumurta
• 250 g ricotta peyniri
• 200 g beyaz peynir

Malzemeler

• 1 fırça
• 1 adet 24 cm çapında kek kalıbı

Hazırlık

• Soğanı doğrayın ve bir tavada biraz zeytinyağı ile birkaç dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın, ardından ıspanağı ekleyin. Üzerini 5 dakika kapatın.
  
• Kapağı çıkarın, her şeyi karıştırın ve 5 dakika boyunca tekrar kapatın. Soğuması için bir kenara koyun.
• Büyük bir kapta yumurta, ufalanmış beyaz peynir, ricotta ve biraz karabiberi karıştırın.
  
• Ispanağı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkaları üst üste koymadan önce üzerlerine zeytinyağı sürün. 4 yaprağı birbirine yapıştırın, ardından 2 yaprağı birbirine yapıştırın.
  
• Yağlanmış 4 yufkayı kalıbın tabanına yerleştirin, ardından iç malzemeyi dökün. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayın.
• Kalıbı iki yaprak yağlı yufka ile kaplayın ve kalıbın etrafından kesin. Fazlalıkları kalıbın içine koyun (israfı önlemek için). Yaprak çemberini üstüne yerleştirin ve turtayı mühürlemek için kenarlarını kalıbın içine sokun.
  
• 180°C'de 45 dakika pişirin. Ve işte, hazır! İsterseniz üstüne susam ekleyin.

Gözlemler

Spanakopita nasıl saklanır?
Turtanızı 5 güne kadar buzdolabında saklayın.

Ricotta çıkarılabilir mi?
Bu tarifi ricotta ile ya da ricotta olmadan yapabilirsiniz. Ricotta turtaya daha tatlı bir tat verecek ve daha kremsi hale getirecektir.

Spanakopita farklı şekillerde yapılabilir mi?
Samoussa'lar, purolar, mini turtalar, istediğiniz her şekli yapabilirsiniz!

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları