Spanakopita: ispanaklı ve beyaz peynirli, yapımı çok kolay yunan böreği

Malzemeler

• 6 yaprak filo hamuru
• Zeytinyağı
• 600 g taze veya dondurulmuş ıspanak
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 2 yumurta
• 250 g ricotta peyniri
• 200 g feta peyniri

Malzemeler

• 1 mutfak fırçası
• 24 cm çapında yuvarlak kek kalıbı

Hazırlık

• Soğanı doğrayın ve bir tavada biraz zeytinyağıyla birkaç dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Karıştırdıktan sonra ıspanakları ilave edin ve tavanın kapağını kapatarak 5 dakika pişirin.
  
• Kapağı açıp karıştırın, ardından tavanın kapağını yeniden kapatıp 5 dakika daha pişirin. Bir kenara alın.
• Geniş bir kasede yumurtaları, ufalanmış feta peynirini, ricottayı ve biraz karabiberi karıştırın.
  
• Ispanakları ekleyip iyice karıştırın.
• Filo hamuru yapraklarının üzerine zeytinyağı sürün. Dört yaprağı üst üste, kalan iki yaprağı da kendi aralarında üst üste koyun.
  
• Yağlanmış dört yaprak filo hamurunu kalıbın tabanına yerleştirin ve iç harcı üzerine dökün. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın.
• Kalıbı yağlanmış iki yaprak filo hamuruyla kapatın ve kalıbın dışına taşan kısımları kesin. Artan hamurları israf etmemek için kalıbın içine yerleştirin. Üstteki hamur yapraklarını düzeltin ve böreğin kenarlarını kapatmak için kalıbın içine doğru kıvırın.
  
• 180 °C'de 45 dakika pişirin. İşte spanakopita hazır! İsterseniz üzerine susam serpin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları