Mini ıspanaklı ve keçi peynirli puf börekleri
Hepimiz buradaki herkesin milföy hayranı olduğu konusunda hemfikiriz ;-) Bu mini ıspanaklı ve keçi peynirli puf böreği tarifiyle, aperatif olarak ya da sadece bir salata eşliğinde başlangıç olarak çok beğenileceksiniz. İster festival sezonu ister başka bir etkinlik olsun, misafirlerimize milföy hamur işleri sunmayı seviyoruz ve bunlar tüm aileye ıspanak yedirme bonusuna sahip olacak ;-)
Malzemeler
Yaldız için :
Malzemeler
- Kızartma tavası
- Muffin kalıpları
Hazırlık
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Ispanağı yıkayıp süzdükten sonra zeytinyağı, tuz ve karabiberle orta ateşte 5 dakika kavurun.
Bu arada keçi peyniri, yumurta, krema, tuz ve karabiberi bir kaseye ekleyerek karışımı hazırlayın.
Iyice karıştırın.
Ispanak soğuduktan sonra bıçakla iri iri doğrayın.
Doğranmış ıspanağı önceki karışıma ekleyin.
Milföy hamurunu 9 parçaya bölün.
*Dikdörtgen hamur işine sahip olmak en iyisidir, ancak bizim gibi hiç hamur işiniz yoksa, kenarlardan artıkları kesin ve sonunda milföy hamurlarını doldurmak için yeniden kullanın!
Hamur karelerini yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
Ispanak ve keçi peyniri karışımını her bir kalıba dökün.
Hamur işinin kenarlarını katlayın, mümkün olduğunca kapatın, ardından çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin (isteğe bağlı).
Fanlı fırın ayarında 180°C fırında 25 dakika pişirin.
Ve şimdi puf börekleriniz hazır! :-)
Gözlemler
Bu tarif için dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, taze ıspanak yerine dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz. Sadece yemeğin içine çok fazla su çekmesini önlemek için pişirdikten sonra iyice süzdüğünüzden emin olun.
Bunun yerine keçi peyniri kullanabilir miyim?
Elbette kullanabilirsiniz! Tatları çeşitlendirmek için ricotta, Philadelphia tipi fromage frais veya hatta koyun sütü peyniri kullanabilirsiniz.
Milföy hamurunun yumuşamasını nasıl önleyebilirim?
Milföy hamurunun vıcık vıcık olmasını önlemek için, ıspanağı peynirle karıştırmadan önce iyice süzüldüğünden emin olun.
Bu mini milföy hamurlarını nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca saklayın. Tekrar ısıtmak için fırına atarak tekrar gevrekleştirin.
Milföy hamurları önceden hazırlanabilir mi?
Evet, milföy hamurlarını bir gün önceden hazırlayabilir ve aynı gün pişirmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz. İsterseniz pişirmeden önce dondurabilir ve doğrudan donmuş olarak fırına da koyabilirsiniz.
