Pestolu ev yapımı patates gnocchi

Malzemeler

• Patates gnocchi için
• 1 kg patates
• 300 g 00 un
• 1 yumurta
• tadına göre tuz
• Ceneviz pestosu için
• 30 gr taze fesleğen
• 30 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 30 gr çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 40 g zeytinyağı
• tadına göre tuz
• tatmak için biber

Malzemeler

• Düzleştirici
• Bıçak
• blender

Hazırlık

• Öncelikle patates gnocchi'yi hazırlamaya başlayalım: Patatesleri (kabuklarıyla birlikte) su kaynamaya başladığı andan itibaren yaklaşık 35 dakika haşlayın. Bu sürenin sonunda patatesleri soyun ve bir çatal (ya da patates ezici) yardımıyla ezin.
• Şimdi patates püresini hamur tahtasının üzerine koyun, unu (tipik çeşmeyi oluşturarak), yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi bir çatalla karıştırmaya başlayın, ardından tipik hamur topu oluşana kadar ellerinizle yavaş yavaş yoğurun.
  
• Şimdi hamur topundan bir parça hamur ayırın ve unlanmış bir yüzey üzerinde ipler yapın (yaklaşık 3 cm kalınlığında). Sonra bunları hamur silindirleri şeklinde kesin.
• Her bir hamur tatlısını işaret parmağınızla hafifçe bastırarak çevirin. Bunu doğrudan bir hamur kazıyıcı üzerinde yapabilirsiniz, eğer yoksa bir çatalla da çizebilirsiniz. Ardından unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
  
• Bu arada, hızlı bir Ceneviz pestosu hazırlayın: fesleğen yapraklarını (yıkanmış ve kurutulmuş) blendera koyun, rendelenmiş Parmesan peyniri, çam fıstığı, diş sarımsak (soyulmuş ve ruhu çıkarılmış) ve sızma zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Gnocchi'leri kaynar suda pişirin ve yüzeye çıktıklarında (pişmeleri için birkaç dakikaya ihtiyaçları olacaktır) pestoyu koyduğunuz tencereye aktarın. Sonra hızlıca karıştırın.
  
• Tabağa alın ve sıcak olarak servis edin. Pestolu patates gnocchi hazır!

Gözlemler

Gnocchi'yi pesto ile saklayabilir miyim?
En iyi şekilde tadını çıkarmak için hazır olur olmaz yemenizi öneririz. Ancak patates gnocchi pişirildikten sonra 24 saate kadar buzdolabında saklanabilir (en iyisi hava geçirmez bir kaba konulmasıdır).

Patates gnocchi için doğru porsiyon büyüklüğü nedir?
Kişi başına yaklaşık 200 g

Patates gnocchi için hangi pesto kullanılmalı?
Biz geleneksel bir pesto seçtik ama siz isterseniz fıstıklı pesto, yabani sarımsaklı pesto, çiğ kabak pestosu, çok lezzetli Calabria pestosu veya özel, ucuz bir maydanozpestosu ile süsleyebilirsiniz

Patates gnocchi'yi yumurtasız yapabilir miyim?
Evet, sadece hamura 100 g daha un ekleyin

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları