Fritözde mozzarelline
Çok kolay ve lezzetli bir tarif. Tek yapmanız gereken birkaç küçük adımı takip ederek fritözde dışı çıtır çıtır , içi tel tel olan küçük mozzarellalar yapmak. Fritözde pişirme yöntemi sayesinde bu tarifi hazırlamak için çok az yağ kullanılır: klasik mozzarellalardan daha hafif ama yine de çok lezzetli olacaklardır. Fritözde lezzetli pane mozzarellalar denemek istiyorsanız adım adım tarifimizi izleyin. Bunlar herkesin sevdiği ve evdeki aperatiflerinizin olmazsa olmazı haline gelecek mezelerdir.
Malzemeler
Malzemeler
- Hava fritözü
- 3 kase
- Maşa
- Kurutma kağıdı
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)
Hazırlık
Mozzarellaları sıvılarından arındırın. Bir tabağa koyun ve birkaç kez kağıt havlu ile kurulayın.
Şimdi ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak 3 küçük kase hazırlayın:
- 1 un ile
- 1 çırpılmış yumurta ve 1 tutam tuz ile
- 1 ekmek kırıntısı ve 1 tutam tuz.
Küçük bir mozzarella alın ve kaseyi doğrudan hareket ettirerek una batırın.
Daha sonra maşa yardımıyla yumurtaya batırın.
Kaseyi sürekli karıştırarak galeta ununu ekleyin. Ardından çift galeta unu (un/yumurta/ekmek kırıntısı) elde etmek için 3 adımı tekrarlayın. Mozzarellalar bitene kadar devam edin.
Ekmekli mozzarellaları pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve en az 1 saat buzlukta dinlendirin.
Bu süre geçtikten sonra mozzarellaları fritözün sepetine yerleştirin ve üzerine biraz yağ püskürtün. 190°C fritöz modunda 8 dakika pişirin ve pişmenin yarısında sepeti hafifçe sallayarak karıştırın.
Fritözdeki mozzarellalar hazır!
Gözlemler
Hava fritözünde pişirilmiş mozzarellaları dondurabilir miyim?
Evet. Ekmek yaptıktan sonra dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz.
Hava fritözünde pişirilen mozzarellalar ne kadar süre dayanır?
Hazır olur olmaz yemenizi tavsiye ederiz. Piştiğinde hala sıcak ve tel tel olurlar.
Geleneksel yöntemlerle mozzarelline kızartabilir miyim?
Elbette yapabilirsiniz. Aynı prosedürü uygulayın, ardından bol miktarda tohum yağında pişirin ve altın sarısı olduğunda süzün. Eğer varsa fritöz de kullanabilirsiniz.
Galeta ununa ne ekleyebilirim?
Galeta ununa tadına göre otlar veya biber, kırmızı biber ve zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Hava fritözünde pişirilen mozzarellalara nasıl eşlik edilir?
İsterseniz ketçap, mayonez veya yoğurt sosu gibi klasik bir sosla servis edebilirsiniz.
Mozzarellaları ekmek yapmanın en iyi yolu nedir?
Bu tarifte iki kez ekmek yapmak çok önemlidir: 3 kase ve bir çift maşa kullanın, böylece mozzarellalar yumurtadan geçtikten sonra ellerinizi kirletmezsiniz. Ayrıca ekmek kırıntılarına zarar vermemek için maşayı sık sık temizlemenizi öneririz.
