Benedict usulü yumurta: mükemmel kahvaltı tarifi!

Malzemeler

Benedict usulü yumurta için:

• 4 İngiliz muffin ekmeği
• 4 taze yumurta
• 4 dilim bacon
• Birkaç dal frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke

Hollandaise sosu için:

• 2 yumurta sarısı
• 70 g tuzsuz tereyağı
• 1/2 limon
• 1 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlık

• Hollandaise sos için: bir tencerede yumurta sarısı, su, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Tencerenizi kısık ateşin üzerine koyun ve doğranmış tereyağını sürekli karıştırarak azar azar ekleyin. Karışımın kaynamamasına dikkat edin ;-) Sos koyulaştığında ocaktan alın ve bir kenara koyun.
• Poşe yumurtalar için: Kaynar su dolu bir tencereye beyaz sirke ekleyin ve bir kaşıkla suyu girdap oluşturacak şekilde karıştırın. Yumurtaları suya kırın ve 3 dakika pişirin. Yumurta akı sarının etrafında toplanacaktır.
  Pişen yumurtaları, pişme sürecini durdurmak için soğuk su dolu bir kaseye alın.
• Bu sırada bacon dilimlerini pişirin ve ikiye bölünmüş İngiliz muffin ekmeklerini kızartın.
• Benedict usulü yumurtaları şöyle hazırlayın:
  * Bir dilim İngiliz muffin ekmeği
  * Üzerine sürülmüş bir yemek kaşığı Hollandaise sosu
  * Bir dilim bacon
  * Bir poşe yumurta
  * Üzerine gezdirilmiş Hollandaise sosu
  * İnce doğranmış frenk soğanı
  * İngiliz muffin ekmeğinin diğer yarısı
  
  Aynı işlemi tekrarlayın ve afiyetle yiyin!

İpuçları ve püf noktaları

İsterseniz Hollandaise sosuna biraz limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini daha da canlandırabilirsiniz ;-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları