Kırmızı mercimekli tuzlu pankek: kolay ve protein açısından zengin tarif

şimdi oy verin
Başlangıçlar
Çok kolay
4 h 25 m
197 Kcal

Basit, doyurucu ve farklı bir yemek fikri mi arıyorsunuz? Masoor Dal Chilla olarak da bilinen bu tuzlu kırmızı mercimekli pankekler, mercimeği farklı bir şekilde değerlendirmenin harika bir yoludur. Hazırlaması kolay, bitkisel protein açısından zengin ve doğal olarak lezzetli olan bu pankekleri salata, chutney veya yoğurtlu sos eşliğinde öğle ya da akşam yemeğinde servis edebilirsiniz. Klasik pankeklere lezzetli bir alternatif sunan bu pratik tarifle sofranıza farklılık katın.

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Karıştırma kabı
  • Tava

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Bekleme süresi4 saat
Pişirme süresi15 min
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 1Mercan mercimeğini yıkayın, süzün ve üzerini suyla kaplayın. En az 4 saat boyunca ıslatın; işinizi önceden halletmek istiyorsanız bir gece boyunca da bekletebilirsiniz.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 2Mercimekleri iyice süzün. Ardından ince doğranmış yeşil biberi, acı biber tozunu, zencefili, tuzu ve biraz suyu ekleyin.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 3Tavaya kolayca yayılabilecek akışkanlıkta, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar blenderdan geçirin.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 4İnce kıyılmış taze frenk soğanını hamura ekleyip karıştırın.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 5Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 6Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava ısınınca 1 çay kaşığı nötr yağ ekleyin ve hamurdan bir kepçe alıp tavanın ortasına dökün.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 7Bir kaşığın arkasıyla veya küçük bir kepçeyle hamuru nazikçe daire şeklinde yayın. Yaklaşık 12-15 cm çapında ince bir pankek oluşturun ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 8Pankeki ters çevirin ve gerekirse biraz yağ ekleyerek altın rengini alana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
  • Kırmızı Mercimekli Tuzlu Pankek: Kolay ve Protein Açısından Zengin Tarif - Hazırlık adım 9Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın. Pankekleri sıcak servis edin; dilerseniz yanında chutney, turşu veya taze bir sos sunun.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Kırmızı mercimekli pankeklere neden yumurta eklenmiyor?

Islatılıp blenderdan geçirilen kırmızı mercimek, pişerken hamurun dağılmadan bir arada kalmasını sağlayacak kadar nişasta ve protein içerir. Bu nedenle hamuru bağlamak için yumurta eklemek gerekmez.
Burada amaç klasik pankeklerin yumuşak ve pofuduk dokusunu elde etmek değil. Masoor Dal Chilla daha ince, yumuşak ve kenarları hafif çıtır olur. Bu nedenle kabartma tozu kullanmak şart değildir.
Yaklaşık 2 saat ıslatılan kırmızı mercimekler su çekerek belirgin biçimde ağırlaşır ve başlangıçtaki ağırlıklarının yaklaşık iki katına ulaşabilir. Böylece pürüzsüz bir hamur elde etmek için daha kolay ezilirler.
Evet, hamuru birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce iyice karıştırın; koyulaşmışsa kıvamını biraz su ekleyerek ayarlayın.
Bu pankekler taze salata, mango chutney, naneli yoğurtlu sos veya baharatlı sosla çok iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için fırınlanmış sebzelerle de servis edebilirsiniz.
Evet. Tamamen soğumalarını bekleyin, ardından birbirlerine yapışmalarını önlemek için aralarına pişirme kâğıdı koyarak dondurucuya kaldırın.
Pankekleri Air Fryer’da 130 °C’de yaklaşık 2 dakika ısıtabilirsiniz. Böylece fazla kurumadan güzel dokularını yeniden kazanırlar.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 197Kcal
  • Karbonhidrat: 24.1g
  • Toplam yağ: 7.3g
  • Az doymuş yağ: 0.9g
  • Protein: 14.3g
  • Lif: 8.3g
  • Şeker: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (291g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Christelle GaryChristelle Gary
Sporcu ve vejetaryen olarak, zorlu görevleri üstlenmeyi çok seviyorum: bütçeyi aşmadan, protein deposu yemekler hazırlayarak tabakları bitkisel malzemelerle doldurmak! Ptitchef’teki görevim mi? Baklagillerin lezzetli, yaratıcı ve gerçekten karşı konulmaz olabileceğini kanıtlamak. Nohut, mercimek ve fasulye, kendilerini hazırlasınlar!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: