Keten yumurtası (flax egg) nasıl yapılır? mutfakta mükemmel vegan yumurta ikamesi

şimdi oy verin
Diğer
Çok kolay
12 min
97 Kcal

Keten yumurtasını (flax egg) hiç duydunuz mu? Vegan besleniyorsanız veya yumurtaya intoleransınız varsa, keten tohumu ve suyun bu basit karışımı yemek pişirme şeklinizi değiştirebilir. Keten yumurtası; kekler, muffinler, krepler, köfteler ve sebze burgerleri gibi tariflerde hamuru bağlamak için ideal, doğal, ekonomik ve hazırlaması çok kolay bir yumurta ikamesidir. Bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu üç yemek kaşığı suyla karıştırın ve jel kıvamında bir karışım oluşana kadar 10 dakika bekletin... İşte kullanıma hazır bitkisel bir “yumurta”! Bu alternatif yalnızca kolesterol içermez ve kolay sindirilir; aynı zamanda değerli omega-3 yağ asitleri, lif ve protein sağlar. Sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmek, üstelik lezzetten ödün vermemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

1

Malzemeler

  • blender
  • kase
  • kaşık

Hazırlık

Hazırlama süresi2 min
Bekleme süresi10 min
  • Keten yumurtası (flax egg) nasıl yapılır? Mutfakta mükemmel vegan yumurta ikamesi - Hazırlık adım 1Keten tohumlarını blenderda öğütün.
  • Keten yumurtası (flax egg) nasıl yapılır? Mutfakta mükemmel vegan yumurta ikamesi - Hazırlık adım 2Öğütülmüş keten tohumlarını bir kaseye alın ve suyu ekleyin.
  • Keten yumurtası (flax egg) nasıl yapılır? Mutfakta mükemmel vegan yumurta ikamesi - Hazırlık adım 3Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Keten yumurtası (flax egg) nasıl yapılır? Mutfakta mükemmel vegan yumurta ikamesi - Hazırlık adım 4Jelatinimsi bir karışım elde edene kadar 10 dakika dinlendirin. Keten yumurtası kullanıma hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Hazırlanmış keten yumurtası ne kadar süre saklanabilir?

Keten yumurtası en iyi sonucu hazırlandıktan hemen sonra kullanıldığında verir. Gerekirse, üzeri kapalı şekilde buzdolabında en fazla 24 saat saklayabilirsiniz. Bu sürenin ardından keten yumurtası bağlayıcı özelliğini kaybetmeye başlayabilir.
Hayır. Jel kıvamını oluşturan müsilajın açığa çıkması için keten tohumlarının öğütülmesi gerekir. Kahve değirmeni veya blender kullanabilirsiniz.
Keten yumurtası, geleneksel yumurtanın bağlayıcı olarak kullanıldığı kek ve diğer fırın tarifleri, krepler, sebze burgerleri veya köfteler için uygundur. Ancak beze, sufle veya çok kabarık pandispanya gibi yumurtanın çırpılarak köpürtülmesini ya da hafif ve havadar bir doku elde edilmesini gerektiren tariflerde uygun bir alternatif değildir.
Hayır. Özellikle diğer malzemelerle karıştırıldığında keten yumurtasının tadı oldukça nötrdür ve tarifin son lezzetini değiştirmez.
Evet. Keten yumurtası veganlar ve yumurta alerjisi veya intoleransı olanlar için uygun bir alternatiftir. Ayrıca kolesterol içermez; lif ve omega-3 bakımından zengindir.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 97Kcal
  • Karbonhidrat: 1.4g
  • Toplam yağ: 8.5g
  • Az doymuş yağ: 1.1g
  • Protein: 2.7g
  • Lif: 1.2g
  • Şeker: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (60g)

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: