Keten yumurtası nasıl hazırlanır: mutfakta mükemmel vegan ikamesi
Keten yumurtasını hiç duydunuz mu? Vegan bir diyet uyguluyorsanız veya yumurtaya karşı toleransınız yoksa, keten tohumu ve suyun bu basit kombinasyonu yemek pişirme şeklinizde devrim yaratabilir. Keten yumurtası, kek, muffin, krep, köfte ve sebzeli burgergibi tariflerde hamuru bağlamak için mükemmel, ucuz ve hazırlaması kolay doğal bir ikamedir. Sadece bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu üç çorba kaşığı suyla karıştırın, jelatinimsi bir karışım oluşana kadar 10 dakika bekletin... ve işte: kullanıma hazır bir sebze 'yumurtası'! Bu alternatif sadece kolesterolsüz ve yüksek sindirilebilir olmakla kalmaz, aynı zamanda değerli omega-3 yağ asitleri, lif ve protein sağlar. Sağlıklı, sürdürülebilir ve lezzetten ödün vermeden beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler
Malzemeler
- blender
- Kase
- Kaşık
Hazırlık
Keten tohumlarını blenderda karıştırın.
Öğütülmüş keten tohumunu bir kaseye dökün ve su ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Jelatinimsi bir karışım elde edene kadar 10 dakika dinlendirin. Keten yumurtası kullanıma hazır!
Gözlemler
Hazırlanmış bir keten yumurtası ne kadar dayanır?
Keten yumurtası hazırlandıktan hemen sonra kullanıldığında en iyi sonucu verir. Gerekirse, buzdolabında ağzı iyice kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir. Bu sürenin ötesinde, keten yumurtası etkinliğini ve bağlayıcı gücünü kaybetme eğilimindedir.
Keten yumurtası hazırlamak için bütün keten tohumu kullanabilir miyim?
Hayır, jelatinimsi kıvamı oluşturan müsilajın serbest kalması için keten tohumlarının öğütülmesi gerekir. Bir kahve değirmeni veya blender kullanın.
Tüm tariflerde yumurta yerine keten yumurtası kullanabilir miyim?
Keten yumurtası, geleneksel yumurtanın bağlayıcı madde olarak kullanıldığı unlu mamuller, krepler, sebzeli burgerler veya köfteler gibi tariflerde mükemmel sonuç verir. Ancak keten yumurtası, beze, sufle veya çok süngerimsi pandispanya gibi sert çırpma veya kabarık, havadar doku gerektiren hazırlıklar için uygun değildir.
Keten yumurtasının güçlü bir tadı var mı?
Hayır, keten yumurtası özellikle diğer malzemelerle karıştırıldığında çok nötr bir tada sahiptir. Tarifin nihai tadını değiştirmez.
Keten yumurtası yumurtaya alerjisi olanlar için uygun mudur?
Kesinlikle evet. Keten yumurtası veganlar ve yumurtaya karşı alerjisi veya intoleransı olanlar için güvenli bir seçimdir, ayrıca kolesterol içermez ve lif ve omega-3 açısından zengindir.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın