Elmalı tart, klasik tarif
Yemeğimizin sonunda bu zamansız klasiğe bayılacağız!
Malzemeler
Malzemeler
- tart kalıbı
- Fırın
Hazırlık
Komposto için:
4 elmayı soyun ve doğrayın, bir tencereye koyun ve vanilya şekeri ile biraz su ekleyin.
Orta ateşin üzerine koyun ve ara sıra karıştırarak pişirin. Elmalar eriyip komposto haline geldiğinde ocaktan alın. Parça parça kalmış olması önemli değil.
Milföy hamurunu bir turta kabına yerleştirin ve pişerken kabarmasını önlemek için bir çatalla delin.
Daha önce hazırladığınız kompostoyu tabağa eşit şekilde yayarak ekleyin.
Kalan elmaları soyup dilimleyin ve çemberler oluşturacak şekilde tabağa dizin.
Elmaları karamelize etmek için üzerlerine biraz esmer şeker serpin, ardından 180°C'de 30 dakika pişirin.
Ve şimdi elmalı tartınız hazır!
Gözlemler
Milföy hamuru: kısa hamur işi ile değiştirilebilir.
Elma çeşidi: Altın elmalar en iyisidir. Ağızda eriyen dokusu, piştikten sonra ultra pürüzsüz bir tart elde edilmesini sağlar.
Elma kompostosu: endüstriyel veya ev yapımı tercih edebilirsiniz.
Elma dilimleri: Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, dilimleri tarifin başında kesebilirsiniz. Oksitlenmelerini veya kararmalarını önlemek için biraz limon suyu ile bir kaseye koyun.
Esmer şeker: Biz bunu pişirme sırasında tartımızın üstünü karamelize etmek için seçtik. Ancak, örneğin biraz reçel ile değiştirebilirsiniz.
Eşlik edecekler : Ev yapımı elmalı tartınıza eşlik edecek bir top dondurmadan daha iyi ne olabilir? Üzerine biraz coulis daha da lezzet katacaktır ;-)
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR