Haşlanmış yumurtalı protein mayonezi: hafif, lezzetli ve yağsız

şimdi oy verin
Accompaniments
Çok kolay
15 min
48 Kcal

Haşlanmış yumurta, hardal ve sirkeyle hazırlanan bu protein mayonezi yağsız, protein açısından zengin ve düşük kalorilidir. Hafif, kremamsı ve lezzetli yapısıyla geleneksel mayoneze sağlıklı bir alternatiftir. salatalara, sebzelere ve sandviçlere eşlik etmesi ya da hafif ezmeler için temel olarak kullanılması idealdir. Basit malzemelerle dakikalar içinde hazırlanan bu tarif, zahmetsizce şaşırtıcı, işlevsel ve lezzetli bir sonuç sunar. Deneyin! Adım adım tarif hemen aşağıda ↓↓

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Tencere
  • El blenderı

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi10 min
  • Haşlanmış Yumurtalı Protein Mayonezi: Hafif, Lezzetli ve Yağsız - Hazırlık adım 1Yumurtaları su dolu bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın; su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. Ocağı kapatın. Yumurtaları soğuk suya alın ve soymadan önce bir süre bekletin.
  • Haşlanmış Yumurtalı Protein Mayonezi: Hafif, Lezzetli ve Yağsız - Hazırlık adım 2Tüm malzemeleri el blenderının haznesine koyun.
  • Haşlanmış Yumurtalı Protein Mayonezi: Hafif, Lezzetli ve Yağsız - Hazırlık adım 3Pürüzsüz olana kadar çekin. Gerekirse istediğiniz kıvamı elde etmek için biraz daha su ekleyin.
  • Haşlanmış Yumurtalı Protein Mayonezi: Hafif, Lezzetli ve Yağsız - Hazırlık adım 4Karışımı bir kavanoza aktarın ve kapağını kapatın. Servis etmeden önce buzdolabında soğutun.
  • Haşlanmış Yumurtalı Protein Mayonezi: Hafif, Lezzetli ve Yağsız - Hazırlık adım 5Hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Haşlanmış yumurtalı mayonez buzdolabında ne kadar dayanır?

Haşlanmış yumurtayla hazırlanan protein mayonezi, iyice temizlenmiş ve kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklandığında buzdolabında ortalama 3 güne kadar dayanır. Koruyucu madde ve yağ içermediği için geleneksel mayoneze göre daha hassastır. Güvenliğini ve lezzetini korumak için daima buzdolabında saklayın ve uzun süre dışarıda bırakmayın. Kokusunda, renginde veya dokusunda bir değişiklik fark ederseniz mayonezi atın. Yararlı bir ipucu: Küçük porsiyonlar hazırlayın ve kontaminasyonu önlemek için servis ederken temiz kaşık kullanın.
Evet, tadını sevmiyorsanız veya evde hardal yoksa yerine başka bir malzeme kullanabilirsiniz. Lezzet ve renk katması için bir miktar zerdeçal veya toz kırmızı biber eklenmiş sade yoğurt iyi bir alternatiftir. Bir başka hafif seçenek de maydanoz veya frenk soğanı gibi taze otları, ekşilik vermesi için birkaç damla limon suyuyla birlikte kullanmaktır. Hardal kremamsı bir doku ve belirgin bir lezzet kattığından, tamamen çıkarmadan önce daha hafif hardal çeşitlerini denemeye değer. Önemli olan ekşilik, doku ve baharat dengesini korumaktır.
Evet, bu mayonez çeşidi diyet yapanlar için harika bir seçenektir! Yağ kullanılmadan hazırlanır ve temel malzeme olarak haşlanmış yumurta kullanıldığı için protein oranı artarken kalori ve yağ miktarı önemli ölçüde azalır. Düşük karbonhidratlı veya ketojenik beslenme düzenini uygulayanlar ya da ultra işlenmiş gıda tüketimini azaltmak isteyenler için de uygundur. Basit ve doğal malzemelerle hazırlanan bu lezzetli, çok yönlü mayonez; salatalar, sandviçler ve ızgara sebzelerle iyi gider, ayrıca hafif ezmeler için temel olarak da kullanılabilir.
Yağla hazırlanan geleneksel mayonez gibi kolay kolay kesilmez; ancak yumurtalar soğuksa veya iyi ezilmemişse pütürlü bir doku oluşabilir. İyice kremamsı bir kıvam için malzemeleri oda sıcaklığındayken güçlü bir el blenderı veya mutfak robotuyla çekin. Karışım çok koyu olursa istediğiniz kıvama ulaşana kadar birkaç damla su veya sirke ekleyin. Son bir ipucu: Yumurta sarılarını çekmeden önce elemek kremayı daha pürüzsüz hâle getirebilir.
Haşlanmış yumurtalı mayonezi daha kremamsı yapmak için birkaç püf noktası büyük fark yaratır. Daha iyi karışmaları için yumurtaları iyice haşlayıp henüz ılıkken kullanın. Dokusunu ayarlamak için azar azar su veya hafif zeytinyağı ekleyerek el blenderında ya da mutfak robotunda daha uzun süre çekebilirsiniz; isterseniz yağsız sade yoğurt da kullanabilirsiniz. Topaklanmayı önlemek için yumurta sarılarını çekmeden önce elemek de işe yarar. Son olarak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için sirke veya limon gibi asitli malzemelerle yağ içeren malzemelerin dengesine dikkat edin.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 48Kcal
  • Karbonhidrat: 2.3g
  • Toplam yağ: 2.8g
  • Az doymuş yağ: 0.7g
  • Protein: 3.2g
  • Lif: 0.4g
  • Şeker: 2.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (121g)

Pişirme ekipmanları

Ocak
karıştırıcı
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Petitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.

Yorumlar

Bu tarifi not alın: