Haşlanmış yumurta proteinli mayonez: hafif, lezzetli ve yağsız
ile yapılmıştır haşlanmış yumurta, Hardal ve sirke içeren bu protein mayonezi yağsız, yüksek proteinli ve düşük kalorilidir. Hafif, kremsi ve lezzetli, sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmeldir. geleneksel mayonez. İle ideal SALATALAR, sebzelersandviçler veya hafif ezmeler için bir temel olarak. Dakikalar içinde hazır olan ve basit malzemelerle yapılan bu ürün, zahmetsizce şaşırtıcı, işlevsel ve lezzetli bir sonuç sunar. Bir deneyin. Adım adım talimatlarımız aşağıda ↓↓
Malzemeler
Malzemeler
- Pan
- El mikseri
Hazırlık
Yumurtaları su ile birlikte bir tavaya koyun. Orta-yüksek ateşte bırakın ve kaynar kaynamaz 10 dakika pişirin. Kapatın. Yumurtaları soğuk suya koyun ve soymadan önce bir süre bekleyin.
Tüm malzemeleri bir el mikserinin kabına koyun.
Pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse, istenen dokuyu elde etmek için biraz daha su kullanın.
Bir kavanoza aktarın ve üzerini kapatın. Servis etmeden önce buzdolabında soğutun.
Hazır. Afiyet olsun!
Gözlemler
Haşlanmış yumurta mayonezi buzdolabında ne kadar dayanır?
Haşlanmış yumurta ile yapılan protein mayonezi, iyi kapatılmış ve dezenfekte edilmiş bir cam kavanozda saklandığı sürece buzdolabında ortalama 3 güne kadar dayanır. Koruyucu madde veya yağ içermediği için geleneksel versiyona göre daha hassastır. Güvenliğini ve lezzetini garanti altına almak için her zaman buzdolabında saklayın ve uzun süre dışarıda bırakmaktan kaçının. Kokusunda, renginde veya dokusunda herhangi bir değişiklik fark ederseniz atın. Faydalı bir ipucu: küçük porsiyonlar hazırlayın ve kontaminasyonu önlemek için servis yaparken temiz kaşık kullanın.
Protein mayonezinde hardal yerine hardal kullanabilir miyim?
Evet, tadını sevmiyorsanız veya evde yoksa hardal yerine kullanabilirsiniz. Lezzet ve renk katan bir miktar zerdeçal veya kırmızı biber ile doğal yoğurt kullanmak iyi bir alternatiftir. Bir başka hafif seçenek de maydanoz ya da frenk soğanı gibi taze otlar ve asitlik için bir tutam limon eklemektir. Hardal ise kremamsı ve güçlü bir tat katmaya yardımcı olur, bu nedenle hardalı tamamen kullanmadan önce daha hafif hardallar denemeye değer. Önemli olan asidite, doku ve lezzet arasındaki dengeyi korumaktır.
Bu mayonez diyet yapanlar için iyi midir?
Evet, mayonezin bu versiyonu diyet yapanlar için mükemmeldir! Yağsız olarak yapılır ve baz olarak haşlanmış yumurta kullanılır, bu da protein içeriğini artırır ve kalori ve yağı büyük ölçüde azaltır. Düşük karbonhidratlı, ketojenik diyet uygulayanlar veya aşırı işlenmiş gıda tüketimini kontrol etmek isteyenler için de harika bir seçenektir. Basit, doğal malzemelerle lezzet açısından zengin ve çok yönlüdür: salatalarla, sandviçlerle, ızgara sebzelerle ve hatta hafif ezmeler için bir temel olarak iyi gider.
Haşlanmış yumurta proteinli mayonez sıçrar mı veya ayrılır mı?
Yağ ile yapılan geleneksel mayonez gibi neredeyse hiç ayrılmaz, ancak yumurtalar soğuksa veya iyi işlenmemişse kumlu bir dokuya sahip olabilir. Çok kremsi bir kıvam için ideal olan, malzemeleri oda sıcaklığında çırpmak ve yüksek güçlü bir mikser veya işlemci kullanmaktır. Karışımın çok yoğun olduğunu fark ederseniz, istediğiniz dokuya ulaşana kadar birkaç damla su veya sirke ekleyin. Son bir püf noktası: çırpmadan önce yumurta sarısını elemek kremayı daha pürüzsüz hale getirebilir.
Protein mayonezi nasıl daha kremsi hale getirilir?
Haşlanmış yumurta mayonezini daha kremsi hale getirmek için birkaç püf noktası büyük fark yaratır. Daha iyi emülsifiye olmalarına yardımcı olduğu için hala sıcak olan haşlanmış yumurtaları kullanın. Ayrıca mikserde ya da blenderda daha uzun süre çırpmaya, dokusunu ayarlamak isterseniz bir tutam su, hafif zeytinyağı ve hatta yağsız doğal yoğurt eklemeye değer. Bir başka ipucu da topaklanmayı önlemek için çırpmadan önce yumurta sarılarını elemektir. Son olarak, pürüzsüz bir kıvam için asidik malzemeler (sirke veya limon gibi) ile yağlı malzemeler arasındaki dengeye dikkat edin.
Beslenme
- Karbonhidrat: 2.3g
- Toplam yağ: 2.8g
- Az doymuş yağ: 0.7g
- Protein: 3.2g
- Lif: 0.4g
- Şeker: 2.3g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın