Sizi çocukluğunuza geri götürecek çikolatalı muhallebi

Malzemeler

• kısa hamur işi
• 200g çikolata
• 60cl süt (tam yağlı süt tercih edilir)
• 30cl tekli krema
• 140g şeker
• 3 yumurta
• 60g mısır unu

Malzemeler

• 1 adet 20cm yuvarlak kalıp
• Tencere
• çırpma teli

Hazırlık

• Kalıbın tabanına bir pişirme kağıdı yerleştirin ve kalıbın kenarlarını yağlayın. Hamurdan kalıpla aynı çapta bir disk kesin ve kalıbın tabanına yerleştirin.
  Kalan hamurdan kalıbın yüksekliğine göre şeritler kesin ve bunları kalıbın kenarlarına, alttaki hamur diskiyle temas edecek şekilde yerleştirin.
• Süt ve kremayı bir tencereye dökün ve çikolatayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak çikolatayı eritin.
  
• Yumurtaları bir kaseye koyun, şeker ve mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yumurta, şeker ve mısır unu karışımını tencereye dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
  
• Karışım koyulaştığında, hamur işi ile birlikte kalıba dökün ve pürüzsüz hale getirin.
• Fırında 180°C'de 1 saat pişirin. Üstü fazla pişerse alüminyum folyo ile kapatın. Piştikten sonra soğumaya bırakın ve ardından en az 3 saat, ideal olarak gece boyunca soğutun.
  
• Ve işte bu kadar! Flanınız yemeye hazır :-)

Gözlemler

Süsleme ipucu:
Daha gurme bir versiyon için, servis etmeden önce biraz çikolata rendeleyebilirsiniz.

Hangi hamur işini seçmeliyim?
Biz kısa hamur işi kullandık, ancak milföy hamuru da aynı şekilde işe yarar. Kısa hamur işi de kullanabilirsiniz.

Hangi sütü kullanmalıyım?
Flan daha da kremsi olacağından yarım yağlı süt yerine tam yağlı süt öneriyoruz.

Hangi bitter çikolatayı seçmeliyim?
Çikolata severler için %70 kakaolu pastane çikolatası iyi bir seçenektir. 50 kakao içeren bitter çikolata da çok iyidir.

Sütlü mü beyaz çikolata mı?
Çeşitlilik ve daha hafif bir çikolata tadı için beyaz veya sütlü çikolata da tercih edebilirsiniz. Bu durumda, bu çikolatalar bitter çikolatadan daha tatlı olduğu için tarife yalnızca 100 g şeker eklemenizi öneririz.

Çikolatalı muhallebimi nasıl saklayabilirim?
Flanınızı birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları