Çocukluğunuza götürecek çikolatalı fırın muhallebisi

Name: Çocukluğunuza götürecek çikolatalı fırın muhallebisi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 adet tart hamuru; 200 g çikolata; 60 cl süt (tercihen tam yağlı); 30 cl sıvı krema; 140 g şeker; 3 yumurta; 60 g mısır nişastası

şimdi oy verin

Tatlılar

Çok kolay

4 h 20 m

552 Kcal

Ahhh fırın muhallebisi... Çocukluğumuzu ve büyükanne ve büyükbabalarımızın evindeki pazar yemeklerini hatırlatan lezzetli ve iç ısıtan bu tatlıya bayılıyoruz :-) Ptitchef'te hepimiz klasik, ultra kremamsı vanilyalı fırın muhallebisinin hayranıydık; ta ki bu çikolatalı versiyonu deneyene kadar! Bir dilimle yetinmenin imkânsız olduğunu garanti ediyoruz ;-) Bu tarifin adımlarını aşağıda tek tek takip edin ↓

Malzemeler

1 adet tart hamuru
200 g çikolata
60 cl süt (tercihen tam yağlı)
30 cl sıvı krema
140 g şeker
3 yumurta
60 g mısır nişastası

Malzemeler

1 adet 20 cm çapında yuvarlak kalıp
Tencere
Çırpma teli

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Bekleme süresi3 saat

Pişirme süresi1 saat

Kalıbın tabanına pişirme kâğıdı serin ve kalıbın kenarlarını yağlayın. Hamurdan kalıbın çapında bir daire kesin ve tabana yerleştirin.
Kalan hamurdan kalıbın yüksekliği kadar şeritler kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarlarına, tabandaki hamurla birleşecek şekilde yerleştirin.
Sütü ve kremayı bir tencereye alın, çikolatayı ekleyin. Orta ateşte ısıtırken tahta kaşıkla karıştırın ve çikolatanın erimesini sağlayın.
Yumurtaları bir kâseye alın. Şekeri ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
Yumurta, şeker ve mısır nişastası karışımını iyice karıştırarak tencereye dökün. Orta ateşte, karışım koyulaşana kadar pişirin.
Karışım koyulaşınca hamurla kaplı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 1 saat pişirin. Üzeri fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örtün. Pişince soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
İşte bu kadar! Fırın muhallebiniz afiyetle yenmeye hazır :-)

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Süsleme önerisi:
Daha da lezzetli bir sonuç için servis etmeden önce üzerine çikolata parçaları rendeleyebilirsiniz.

Hangi hamuru seçmeliyim?
Biz tart hamuru kullandık; milföy hamuru da gayet uygundur. Dilerseniz tuzlu tart hamuru da kullanabilirsiniz.

Hangi sütü kullanmalıyım?
Yarım yağlı süt yerine tam yağlı süt kullanmanızı öneririz; böylece fırın muhallebisi daha kremamsı olur.

Hangi bitter çikolatayı seçmeliyim?
Çikolata severler için %70 kakao içeren pastalık çikolata iyi bir seçenektir. %50 kakao içeren bitter çikolata da kullanabilirsiniz.

Sütlü çikolata mı, beyaz çikolata mı?
Farklı bir tat elde etmek ve çikolata aromasını hafifletmek için sütlü veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. Bu çikolatalar bitter çikolatadan daha tatlı olduğu için tarifte yalnızca 100 g şeker kullanmanızı öneririz.

Çikolatalı fırın muhallebisi nasıl saklanır?
Fırın muhallebinizi buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.