Tiramisu kütük pasta tarifi (adım adım)

Malzemeler

Çikolatalı ganaj:

• 20 cl sıvı krema
• 200 g çikolata

Mascarpone kreması:

• 250 g mascarpone
• 10 cl sıvı krema (%30 yağlı)
• 75 g şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı krema
• 1 yaprak jelatin
• 30 adet kedidili bisküvi
• 20 cl kahve
• Kakao tozu
• Süslemek için bezeler
• Süslemek için rendelenmiş Hindistan cevizi

Malzemeler

• Kek kalıbı
• Streç film
• Elektrikli mikser

Hazırlık

• Çikolatalı ganaj:
  Kremayı ısıtın. Çikolata parçalarını bir kaseye koyun ve üzerine kaynar kremayı dökün. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin.
• Mascarpone kreması:
  Jelatin yaprağını soğuk suda bekletin.
  Mascarpone peynirini, şekeri ve çok soğuk sıvı kremayı bir kaseye alın. Koyu ve kıvamlı bir krema elde edene kadar çırpın.
  
• 2 yemek kaşığı sıvı kremayı ısıtın ve yumuşamış jelatini içinde eritin. Bu karışımı mascarpone kremasına ekleyip iyice karıştırın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
• Kek kalıbının içini streç filmle kaplayın. Kedidili bisküvilerini soğuk kahveye hızlıca batırıp kalıbın tabanına dizin.
  
• Çikolatalı ganajı bisküvilerin üzerine yayın. Ardından mascarpone kremasının yarısını ekleyin.
• Mascarpone kremasını iyice yayın. Üzerine kahveye batırılmış kedidili bisküvilerinden bir kat daha dizin. Bisküvilerin üzerini tekrar çikolatalı ganajla kaplayın ve ikinci kat mascarpone kremasını ekleyin.
  
• Kremanın üzerine kahveye batırılmış bisküvilerden son bir kat dizin ve kalan çikolatalı ganajla kaplayın. Kütük pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletin.
• Kütük pastayı servis tabağına ters çevirerek çıkarın ve etrafındaki streç filmi alın. Üzerine kakao tozu serpin ve süslemek için birkaç beze yerleştirin. Kar efekti vermek için biraz rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyin.
  
• İşte tiramisu kütük pastanız hazır!

Gözlemler

Dekorasyon: Bu kütük pastayı dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları