Haşlanmış yumurtalı kremalı avokado mayonezi – çiğ yumurta i̇çermez

şimdi oy verin
Accompaniments
Çok kolay
15 min
168 Kcal

Hava sıcaklıkları yükseldiğinde, çiğ yumurtayla ev yapımı mayonez hazırlamak artık güvenli bir seçenek olmaktan çıkar. Ancak bu, kremalı, ferah ve lezzetli bir sostan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Haşlanmış yumurtalı bu avokado mayonezi, sıcak aylar için mükemmel, kolay, sağlıklı ve güvenli bir alternatiftir; üstelik göz açıp kapayıncaya kadar hazır olur. Olgun avokado, geleneksel mayoneze çok benzeyen kremsi bir kıvam ve daha hafif, bitkisel bir lezzet verir. Haşlanmış yumurtayla birleştiğinde, özellikle yaz aylarında tüm aile için daha güvenli seçenekler arayanlara uygun, doğal bir emülsiyon elde edilir. Pek çok farklı şekilde kullanabileceğiniz bu tarif; ton balıklı ve avokadolu sandviçlerde, didiklenmiş tavuklu Venezuela arepalarında ya da çiğ sebzeler veya nachos eşliğinde dip sos olarak nefis olur. Ayrıca buzdolabında birkaç gün saklanabilir; bu da onu öğünlerinizi önceden planlamak için pratik bir seçenek hâline getirir. Çiğ yumurta içermeyen bu mayonezden daha ne isteyebilirsiniz ki?

Malzemeler

4

Malzemeler

  • El blenderi veya blender

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi10 min
  • Haşlanmış Yumurtalı Kremalı Avokado Mayonezi – Çiğ Yumurta İçermez - Hazırlık adım 1Yumurtayı kaynar suda 10 dakika haşlayın. Ardından musluğun altında veya buzlu su dolu bir kapta hızla soğutup kabuğunu soyun.
  • Haşlanmış Yumurtalı Kremalı Avokado Mayonezi – Çiğ Yumurta İçermez - Hazırlık adım 2Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın. Doğranmış haşlanmış yumurta ve kıyılmış sarımsakla birlikte blender kabına alın. Misket limonu suyunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
  • Haşlanmış Yumurtalı Kremalı Avokado Mayonezi – Çiğ Yumurta İçermez - Hazırlık adım 3Çırpmaya devam ederken yağı azar azar ekleyin; kremamsı ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışım çok koyu olursa kıvamını ayarlamak için birkaç yemek kaşığı buz gibi su ekleyin.
  • Haşlanmış Yumurtalı Kremalı Avokado Mayonezi – Çiğ Yumurta İçermez - Hazırlık adım 4Tadına bakın; gerekirse tuzunu veya ekşiliğini ayarlayın. İşte hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Kremalı avokado ve haşlanmış yumurta sosunu nasıl kullanabilirim?

Çiğ yumurta içermeyen bu mayonez çok pratik ve çok yönlüdür. Balık, deniz ürünleri, taze salatalar ve buharda pişirilmiş sebzelerle harika gider. Sandviç, arepa ve dürümler için sos olarak ya da kızarmış ekmeğin üzerine sürerek de kullanabilirsiniz. Pürüzsüz kıvamı ve avokadonun lezzeti pek çok yemekle uyum sağlar.
Gerekirse birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz; ancak en iyi kıvamı ve lezzeti için aynı gün tüketmeniz önerilir. Önceden hazırlarsanız servis edene kadar ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Avokadonun kararmasını yavaşlatmaya yardımcı olması için limon veya misket limonu suyu eklemeyi unutmayın.
Avokado içerdiğinden uzun süre dayanmaz. Buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta saklandığında yaklaşık 24 saat tazeliğini korur. Sonrasında rengi ve kıvamı değişmeye başlayabilir.
Bu sosu dondurmanız önerilmez. Avokado dondurulmaya uygun değildir; çözüldüğünde tarifte aradığımız kremamsı kıvamını kaybeder.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir veya kişniş, frenk soğanı ya da maydanoz gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için biraz sade yoğurt veya hardal ya da birkaç damla acı sos da kullanabilirsiniz.
Avokadonun lezzetinin ön plana çıkması için hafif aromalı zeytinyağı kullanmanız önerilir. Daha nötr bir tat tercih ediyorsanız ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 168Kcal
  • Karbonhidrat: 1.1g
  • Toplam yağ: 16.3g
  • Az doymuş yağ: 2.5g
  • Protein: 2.4g
  • Lif: 2.3g
  • Şeker: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (101g)

Pişirme ekipmanları

karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Patricia GonzálezPatricia González
Yemek yapmaya ve lezzetli yemeklere olan tutkum, hayatımı özenle seçilmiş kelimeler ve ahşap kaşıklar arasında hareket ettiriyor. Sorumlu, ama dalgın. Bir gazeteci ve yazı yazarı olarak yıllarca deneyim kazandım ve ideal köşemi Fransa'da buldum, burada Petitchef için yazarlık yapıyorum. Bœuf bourguignon'u seviyorum ama annemin yaptığı salmorejo'yu özlüyorum. Burada, yazma sevgimi ve nefis tatları birleştirerek tarifler ve mutfak hikayeleri paylaşıyorum, umarım seni ilham verir. Tortillayı soğanlı ve az pişmiş seviyorum :)

Yorumlar

Bu tarifi not alın: