Haşlanmış yumurtalı kremalı avokado mayonezi - çiğ yumurta olmadan
Sıcaklıklar arttığında, çiğ yumurta ile ev yapımımayonez hazırlamak artık güvenli bir seçenek değildir. Ancak bu kremsi, taze ve lezzetli bir sos hazırlamaktan vazgeçmek anlamına gelmiyor. Bu haşlanmış yumurtalı avokado mayonezi kolay, sağlıklı ve risksiz bir alternatiftir, sıcak aylar için mükemmeldir ve göz açıp kapayıncaya kadar hazırdır. Olgunlaşmış avokado geleneksel mayoneze çok benzer bir pürüzsüzlük sağlar, ancak daha hafif, daha bitkisel bir tada sahiptir. Haşlanmış yumurta ile birleştirildiğinde, özellikle yaz aylarında tüm aile için daha güvenli seçenekler arayanlar için ideal olan bir tür doğal emülsiyon elde ederiz. Birçok hazırlığa uyum sağlayan çok yönlü bir tariftir: ton balıklı ve avokadolu sandviçlerde, rendelenmiş tavuklu Venezuela arepalarında veya sadece çiğ sebzeler veya nachos eşliğinde dip sos olarak lezzetlidir. Ayrıca buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu da öğünlerinizi önceden düzenlemek için pratik bir seçenektir. Bu çiğ yumurtasız mayonezden daha ne isteyebilirsiniz ki?
Malzemeler
Malzemeler
- El blenderi veya blender
Hazırlık
Yumurtayı kaynar suda 10 dakika pişirin. Ardından musluğun altında veya buzlu bir kapta hızlıca soğutun ve kabuğunu soyun.
Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Doğranmış haşlanmış yumurta ve doğranmış sarımsakla birlikte blendera koyun. Limon suyunu ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremsi, homojen bir doku elde edene kadar çırpmaya devam ederken yağı azar azar dökün. Eğer çok koyu olursa, kıvamını ayarlamak için birkaç kaşık çok soğuk su ekleyin.
Tadına bakın ve gerekirse tuzunu veya asiditesini ayarlayın, işte bu kadar!
Gözlemler
Bu kremalı avokado ve haşlanmış yumurta sosunu nasıl kullanabilirim?
Bu çiğ yumurta içermeyen mayonez çok pratik ve çok yönlüdür. Balık, deniz ürünleri, taze salatalar veya buharda pişirilmiş sebzelerle harika gider. Ayrıca sandviçler, arepalar, dürümler için bir temel olarak veya sadece tostun üzerine sürülerek de harika sonuç verir. Pürüzsüz dokusu ve avokado aroması birçok yemekle iyi gider.
Önceden hazırlanabilir mi?
İhtiyacınız varsa birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz, ancak en iyi doku ve lezzetin tadını çıkarmak için aynı gün yemek en iyisidir. Önceden hazırlarsanız, servis zamanına kadar buzdolabında iyice kapalı tutun. Ve çok önemli olarak, avokadonun oksidasyonunu yavaşlatmaya yardımcı olacak limon veya misket limonu eklemeyi unutmayın.
Bu avokado sosu ne kadar dayanır?
Avokado içerdiği için günlerce dayanmaz. Soğuk ve kapalı bir kapta tutulursa yaklaşık 24 saat dayanır. Bundan sonra rengi ve dokusu değişmeye başlayabilir.
Dondurabilir miyim?
Bu sosun dondurulması tavsiye edilmez. Avokado soğuğu iyi tolere edemez ve çözüldüğünde bu tarifte aradığımız kremamsı dokuyu kaybeder.
Tarifi nasıl değiştirebilirim?
Sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayabilir veya kişniş, frenk soğanı veya maydanoz gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. Başka nüanslar arıyorsanız biraz sade yoğurt, hardal veya birkaç damla acı sos da ekleyebilirsiniz.
Bu sos için en iyi yağ hangisidir?
İdeal olarak hafif bir zeytinyağı kullanın, böylece avokado aroması ana bileşen olarak kalır. Daha nötr bir tat tercih ediyorsanız ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 1.1g
- Toplam yağ: 16.3g
- Az doymuş yağ: 2.5g
- Protein: 2.4g
- Lif: 2.3g
- Şeker: 0.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın