Ispanaklı ve mantarlı mini tuzlu flan

Malzemeler

Ispanak:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 g taze ıspanak

Mantar:

• 200 g mantar
• 1/2 arpacık soğanı
• 10 g tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Flan karışımı:

• 2 yumurta
• 10 cl krema
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Tuz
• Karabiber
• 40 g rendelenmiş Comté peyniri (veya Emmental peyniri)

Malzemeler

• 1 muffin kalıbı
• Tava
• Süzgeç

Hazırlık

• Mantarları nemli bir bez veya kağıt havluyla silerek toprağından arındırın, ardından ince ince dilimleyin.
• Arpacık soğanını ince ince doğrayın, sarımsağı kıyın.
  
• Maydanozu duruladıktan sonra doğrayın.
• Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Arpacık soğanı ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar 2-3 dakika soteleyin.
  
• Mantarları ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika, suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin.
• Ardından sarımsağı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın; 2 dakika daha pişirin. Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın.
  
• Ispanağı bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağıyla soteleyin. İyice söndüğünde süzün ve mümkün olduğunca fazla suyunu alın.
• Yumurtaları krema, mısır nişastası, tuz, karabiber ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
  
• Mantarları ve ıspanağı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir muffin kalıbına veya küçük fırın kaplarına dökün.
  
• Önceden 165°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kalıbınız uygunsa air fryer’da da pişirebilirsiniz. ;-)
  Piştikten sonra çökmeleri normaldir!
• İşte, hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları