Mantarlı ve ispanaklı milföy börekleri

Malzemeler

• 1 parça tereyağı
• 1 çiseleme zeytinyağı
• 1 arpacık soğanı
• 250 g kültür mantarı
• 20 cl bitkisel krema (soya kreması; yoksa sıvı krema)
• 50 g taze veya dondurulmuş ıspanak
• Tuz
• Karabiber
• Biberiye
• 1 tutam muskat rendesi
• 2 adet milföy hamuru
• 1 yumurta

Hazırlık

• Tereyağını zeytinyağıyla birlikte kızgın tavada eritin. Dilimlenmiş mantarları ve ince doğranmış arpacık soğanını ekleyip 5-10 dakika soteleyin. Tuz, karabiber, biberiye ve muskat rendesiyle tatlandırın.
• Ispanağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Bitkisel kremayı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Hazırladığınız harcı buzdolabında 2 saat soğutun.
  
• Bir kâseyi kalıp olarak kullanarak milföy hamurlarından daireler kesin. Her dairenin yarısına, kenarlarda boşluk bırakarak iç harçtan koyun.
• İç harç koyduğunuz daireleri ikiye katlayın. Kenarlarını iyice bastırın ve börekleri kapatmak için kenarlarını kıvırın. Börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  
• Böreklerin üzerine bıçakla çizgiler atın ve çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
• İşte mantarlı ve ıspanaklı milföy börekleriniz hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları