Kremalı lübnan humusu
Nohut bugün çıktı! Pide/ızgara tost/çiğ sebze çubukları eşliğinde başlangıç veya aperatif olarak tüketebileceğiniz bir tarif ;-)
Malzemeler
Malzemeler
- Mincer
Hazırlık
Nohutları, limon suyunu, tuzu, susam yağını ve soyulmuş sarımsak dişini doğrayıcıya koyun.
Karışım pürüzsüz hale gelene kadar doğrayın (1 dakika).
Humusunuzu sığ bir tabağa yerleştirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kimyon ve kırmızı biber serpin.
Ve şimdi Lübnan humusunuz hazır!
Gözlemler
Nohut : Daha pürüzsüz, daha kremsi bir sonuç için nohutlarınızı soyabilirsiniz. Sıkıcı olabilir ama sonuç buna değer!
Susam yağı: Geleneksel humusun temel bileşeni olan Lübnan susam ezmesi tahinin yerini alır.
Ne ile yenir? Geleneksel olarak houmous, houmous "kaşığı" yapmak için yırtılan ve katlanan bir tür köfte olan Lübnan ekmeği veya pide ile yenir. Ama çiğ sebze de kullanabilirsiniz ;-)
Saklama : Humusu hava geçirmez bir kutu veya kavanozda, korumak için ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayarak yaklaşık 1 hafta saklayabilirsiniz.
Doğrayıcı yok mu? Patates ezici işinizi görecektir. Ancak blender veya mikser kullanamazsınız, bu sizi çok fazla sıvı eklemeye zorlar ve humusun hassas kıvamını kaybedersiniz.
Petitchef_TR