Dana tartar

Name: Dana tartar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g dana kıyma; 1 soğan; 25 g kapari; 50 g kornişon turşu; 1 çay kaşığı hardal; 1 yemek kaşığı ketçap; tuz; karabiber; 3 yumurta sarısı

Ana yemekler

Çok kolay

20 min

292 Kcal

Restoranlarda sıkça sipariş edilen dana biftek tartarını artık evde kendiniz hazırlayabilirsiniz! Pişirme gerektirmediği için son derece kolay ve hızlı bir tarif :-) Ev yapımı olduğunda ve içi yumuşak, dışı çıtır fırında patates kızartmasıyla servis edildiğinde daha da lezzetli. Tarifimizin yazılı ve videolu anlatımındaki adımları sırasıyla izleyin ↓

Malzemeler

300 g dana kıyma
1 soğan
25 g kapari
50 g kornişon turşu
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı ketçap
tuz
karabiber
3 yumurta sarısı

Malzemeler

6 cm çapında paslanmaz çelik halka (isteğe bağlı)

Hazırlık

Bir karıştırma kabına kıymayı, ince ince doğranmış soğanı, kaparileri ve ince ince doğranmış kornişon turşuları ekleyin.
Hardal ve ketçabı ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın.
Tartarı servis tabağında bir halka, kase ya da elinizle şekillendirin.
Her tartarın ortasında bir çukur açın.
Her çukura bir yumurta sarısı yerleştirin.
İşte bu kadar, dana biftek tartarlarınız hazır! Herkesin kendi damak zevkine göre ekleyebilmesi için tabağa dilediğiniz garnitürleri koyabilirsiniz. Yemeden önce yumurta sarısı ete iyice karışana kadar tartarı karıştırın.