Etli̇ kuru dolma

Malzemeler

• Onar adet patlıcan
• biber
• kabak
• 250 g tek çekilmiş orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 2 kaşık biber salçası
• 2 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 5-6 diş sarmısak
• yarım demet maydonoz
• 1 çorba kaşığı sumak ekşisi yoksa
• 1 limon suyu
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• tuz
• karabiber
• kırmızı biber
• kuru nane

Hazırlık

• Birkaç saat patlıcan ve biber kurutmak için soğuk suda bekletin.
• Sonra iyice kaynatın (10-15 dakika) önce bir çatal ile patlıcan kontrol bir tencerede su kaynatın. Kabak uzakta ocaktan patlıcan kadar 10-15 dakika kaynatın. 5 dakika için en son biber kaynatın. Soğutmalı filtreyi koyun.
• Soğan, sarımsak, domates İç ve ince maydanoz doğrayın.
  Iyice yıkayın ve süzün pirinç.
  Zeytinyağı ve ekşi sumak, bir kase hazırlamak içinde baharat karıştırın.
• Biber ve patlıcan, soğutulmuş (ağzına kadar doldurmak gerekir) iç malzeme biraz yarısı olacak doldurunuz. Dizin birlikte pota ağzından geçerek.
  Eğer kabın alt kaburga koyarsanız çok lezzetli.
• Bir peluş plaka üzerinde kapatın. Peki ocak alt kaynar altında.
  Önce 1 bardak su ekleyin. Su almak için ise rice edin.piş kontrol su yarım fincan ekleyebilirsiniz.
  Yaklaşık yarım saat boyunca pişirilir.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları