Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
50 min
706 Kcal

Kremamsı, lezzetli ve közlenmiş sebze parçalarıyla dolu bu patlıcan kremalı ve çeri domatesli spagetti, yoğun tadı ve karşı konulmaz dokusuyla sofraların favorisi olacak. Közlenmiş patlıcan; çeri domates, parmesan ve bademle birleşerek makarnaya çok yakışan, dolgun ve zengin aromalı bir tür rustik pesto oluşturuyor. Ortaya çıkan kadifemsi ama karakterli patlıcan kreması, sade bir spagetti tabağını gerçekten özel bir yemeğe dönüştürüyor. Her lokmada yumuşaklık ve doku dengesi sunan bu yemek, rustik ve doyurucu bir lezzet katan küçük közlenmiş sebze parçalarıyla daha da güzelleşiyor. Son dokunuş olarak eklenen çiğ sızma zeytinyağı, Akdeniz mutfağına özgü aroma ve lezzetleri ortaya çıkarıyor. Lezzetli bir öğle yemeği ya da herkesin seveceği bir akşam yemeği için ideal olan bu patlıcanlı spagetti, az malzemeyle nasıl karakter dolu bir yemek hazırlanabileceğini gösteriyor. Kremamsı, mis kokulu ve iştah açıcı bu makarnayı görünce çatalınızı hemen alıp son lokmasına kadar tadını çıkarmak isteyeceksiniz.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Kase
  • Pişirme kabı
  • Kesme tahtası
  • Bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi40 min
Pişirme süresi10 min
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 1Patlıcanı ve çeri domatesleri yıkayın. Patlıcanı küp küp doğrayın, çeri domatesleri ikiye bölün. Sebzeleri bir kaseye alın; bolca sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 2Patlıcanları ve çeri domatesleri fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında karıştırın. Sıcak hava fritözünde pişirmek için sebzeleri 200°C'de 18-20 dakika pişirin ve sürenin yarısında sepeti sallayın.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 3Patlıcan ve çeri domateslerin üçte birini kenara ayırın. Kalan sebzeleri blendera alın; parmesan, badem, biraz su ve bir miktar zeytinyağı ekleyin.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 4Sebzeleri pürüzsüz olmayan, rustik kıvamlı bir krema elde edene kadar blenderdan geçirin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 5Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 6Bir diş sarımsağı tavada biraz zeytinyağıyla kavurun. Kenara ayırdığınız patlıcanları ve çeri domatesleri ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 7Sarımsağı sostan çıkarın. Makarnayı al dente kıvamında haşlayıp haşlama suyunu ayırın ve makarnayı doğrudan tavaya süzün. Hızlıca karıştırarak soteleyin.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 8Patlıcanlı ve çeri domatesli kremayı ekleyin; orta-kısık ateşte karıştırarak makarnayla iyice harmanlayın. İstediğiniz kremamsı kıvamı elde edene kadar makarna haşlama suyunu azar azar ekleyin.
  • Patlıcan Kremalı ve Çeri Domatesli Makarna: Kolay ve Lezzetli Tarif - Hazırlık adım 9İsteğe bağlı olarak birkaç fesleğen yaprağı ekleyin ve üzerine biraz çiğ sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin. Patlıcan kremalı ve çeri domatesli spagetti hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Patlıcan kremasını daha da kremamsı hale nasıl getirebilirim?

Daha kadifemsi bir kıvam elde etmek için makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz. Böylece sos spagettiye iyice karışır ve daha yoğun, lezzetli bir kıvam alır.
Sos spagettiye güzelce tutunduğu için spagetti ideal bir seçimdir. Linguine, rigatoni, fusilli ve penne de iyi alternatiflerdir. Yüzeyi pürüzlü makarna çeşitleri rustik patlıcan pestosunu daha iyi tutar.
Evet, patlıcan kremasını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın ve makarnaya eklemeden önce kısık ateşte nazikçe ısıtın.
Soslanmış makarna buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir. Yeniden kremamsı bir kıvam alması için tavada biraz sızma zeytinyağı veya birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
Yumuşak ve lezzetli patlıcanlar elde etmek için pişirmeden önce sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. Hafifçe kızarmaları lezzetlerini daha yoğun ve iştah açıcı hale getirir.
Evet, sebzeleri fırın yerine sıcak hava fritözünde pişirebilirsiniz. 200°C'de 18-20 dakika pişirin; patlıcanların ve çeri domateslerin iyice kızarması için pişirme süresinin yarısında sepeti sallayın.
Yemeğin Akdeniz lezzetini öne çıkarmak için taze fesleğen, biraz parmesan veya üzerine gezdireceğiniz çiğ sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 706Kcal
  • Karbonhidrat: 71.3g
  • Toplam yağ: 29.4g
  • Az doymuş yağ: 5.1g
  • Protein: 25.7g
  • Lif: 10.4g
  • Şeker: 6.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (372g)

Pişirme ekipmanları

fırın
Ocak
karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: