Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
50 min
712 Kcal

Kremalı, lezzetli ve rustik közlenmiş sebze parçaları içeren bu patlıcanlı ve çeri domatesli kremalı spagetti tarifi, yoğun lezzeti ve karşı konulmaz dokusuyla fethediyor. Közlenmiş patlıcan, çeri domates, parmesan peyniri ve badem ile birleşerek, makarna ile bağlamak ve inanılmaz lezzetli hale getirmek için mükemmel, dolgun, saran bir tada sahip bir tür rustik pesto yaratır. Sonuç, basit bir spagetti tabağını gerçekten özelbir şeye dönüştürebilen kadifemsi ama zengin bir patlıcan kremasıdır. Her bir çatal dolusu, yemeği rustik ve doyurucu kılan küçük kavrulmuş sebze parçaları sayesinde mükemmel bir yumuşaklık ve doku dengesi sağlar. Her şey, Akdeniz mutfağının tipik aromalarını ve lezzetlerini açığa çıkaran bir çiseleyen çiğ sızma zeytinyağı ile tamamlanır. Lezzetli bir öğle yemeği veya herkese hitap eden bir akşam yemeği için mükemmel olan bu patlıcanlı spagetti, az malzemenin nasıl kişilik dolu bir yemek yaratabileceğini gösteriyor. Kremalı, hoş kokulu ve inanılmaz derecede davetkar olan bu yemek, çatalınızı hemen elinize alıp her bir eriştenin tadını çıkarmak istemenize neden olur.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Kase
  • Pişirme kabı
  • Kesme tahtası
  • Bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi40 min
Pişirme süresi10 min
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 1Patlıcan ve çeri domatesleri yıkayın. Patlıcanı küp küp doğrayın ve çeri domatesleri ikiye bölün, bir kaseye koyun ve bol sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 2Patlıcanları ve çeri domatesleri bir fırın kabına yerleştirin ve 200°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin (önceden ısıtılmış fırında), pişmenin yarısında karıştırın. Hava fritözünde alternatif: 200°C'de 18-20 dakika pişirin, pişirme sırasında sepeti yarıya kadar sallayın.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 3Patlıcanların ve çeri domateslerin üçte birini bir kenara ayırın. Geri kalanını blendera koyun ve parmesan peyniri, badem, biraz su ve biraz yağ ekleyin.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 4Rustik bir krema haline getirin ve gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 5Makarnayı bol tuzlu suda pişirin.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 6Bir diş sarımsağı tavada biraz zeytinyağı ile kavurun, patlıcanları ve bir kenarda beklettiğiniz çeri domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika tatlanmaya bırakın.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 7Sarımsak dişini sostan çıkarın ve makarnayı al dente (pişirme suyunu saklayın) doğrudan tencereye süzün. Sonra hızlıca fırlatın.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 8Patlıcan ve çeri domates kremasını ekleyin ve orta/kısık ateşte karıştırın. İstenilen krema kıvamını elde etmek için pişirme suyunu yavaş yavaş ekleyin.
  • Patlıcan kremalı ve çeri domatesli makarna: basit ve lezzetli bir tarif - Hazırlık adım 9İsterseniz birkaç fesleğen yaprağı ve biraz çiğ sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin. Patlıcan kremalı ve çeri domatesli spagetti hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Patlıcan kremasını nasıl daha kremsi hale getirebilirim?

Daha da kadifemsi bir kıvam için, karıştırırken makarnaya biraz pişirme suyu ekleyebilirsiniz. Bu şekilde sos spagetti ile mükemmel bir şekilde karışacak, daha sarıcı ve lezzetli bir sonuç yaratacaktır.
Spagetti idealdir çünkü sosu mükemmel bir şekilde sarar, ancak linguine, rigatoni, fusilli ve penne de iyi alternatiflerdir. Pürüzlü şekiller rustik patlıcan pestosunun daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
Evet, krema bir gün önceden de hazırlanabilir. Sadece hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve makarnayı çeşnilendirmek için kullanmadan önce hafifçe ısıtın.
Terbiye edilmiş makarna buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir. Tekrar kremamsı hale getirmek için, bir tavada biraz sızma zeytinyağı veya birkaç yemek kaşığı sıcak su ile ısıtmanız tavsiye edilir.
Yumuşak ve lezzetli patlıcanlar elde etmek için, pişirmeden önce sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice baharatlandırmak önemlidir. Hafif bir esmerleşme lezzeti daha da yoğun ve karşı konulmaz hale getirecektir.
Evet, fritözü fırın yerine sebze pişirmek için kullanabilirsiniz. 200°C'de 18-20 dakika pişirin, patlıcanların ve çeri domateslerin güzelce kızarması ve lezzetli olması için pişirme işleminin yarısında sepeti sallamayı unutmayın.
Yemeğin Akdeniz lezzetini daha da artırmak için taze fesleğen, bir tutam Parmesan peyniri veya bir çiseleme çiğ sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 712Kcal
  • Karbonhidrat: 71.5g
  • Toplam yağ: 29.6g
  • Az doymuş yağ: 5g
  • Protein: 31.4g
  • Lif: 10.4g
  • Şeker: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (372g)

Pişirme ekipmanları

fırın
Ocak
karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: