Pasta alla boscaiola: sonbahar ve kış için ideal makarna tarifi

Name: Pasta alla boscaiola: sonbahar ve kış için ideal makarna tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 200 g trofie (veya başka bir kısa makarna çeşidi); 100 g küp doğranmış pancetta (dilerseniz füme pancetta da kullanabilirsiniz); 200 ml domates sosu; 130 g kültür mantarı; 1/2 soğan (yaklaşık 40 g); 70 ml yemeklik krema; Sızma zeytinyağı, gerektiği kadar; Kıyılmış maydanoz, gerektiği kadar; Tuz, gerektiği kadar; Karabiber, gerektiği kadar

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

30 min

791 Kcal

İç ısıtan, lezzetli ve kremamsı bir makarna yemeği olan pasta alla boscaiola, sonbahar ve kış sofralarının vazgeçilmezidir. Hazırlaması kolay olan bu tarif çok kısa sürede hazır olur. Bu makarna tarifinin malzemeleri değişebilir; biz küp doğranmış pancetta, kültür mantarı ve yemeğe bayılacağınız kremamsı dokuyu vermesi için az miktarda krema içeren kolay bir versiyon hazırladık. Adım adım tarifi keşfedin, kısa makarnanızı hazırlayın ve sofraya nef lezzetli bir boscaiola makarnası getirin. Misafirleriniz bu yemeğe bayılacak!

Malzemeler

Tava
Süzgeç
Kesme tahtası
Tahta kaşık
Bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi10 min

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
Küp doğranmış pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3 dakika kavurun.
Mantarları temizleyip parçalara ayırın. Ardından pancettanın bulunduğu tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 6 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Şimdi domates sosunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sosu orta ateşte 10 ila 12 dakika pişmeye bırakın. Sık sık karıştırın.
Bu sürenin sonunda yemeklik kremayı ekleyip karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre bol tuzlu suda pişirin. Dişe gelir kıvamdayken süzün (pişirme suyundan biraz ayırın) ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Karıştırıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Makarna alla boscaiola hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Pasta alla boscaiola'yı saklayabilir miyim?

Evet, buzdolabında bir gün saklayabilirsiniz. Yemeden önce tavada ısıtın. (Elbette, tadı taze pişmiş hâliyle aynı olmayacaktır.)

Pasta alla boscaiola için hangi makarna çeşidini kullanmalıyım?

Kısa makarna kullanmanızı öneririz: trofie, penne rigate, rigatoni, mezze maniche, fusilli veya tortiglioni.

Pancetta yerine ne kullanabilirim?

Pancetta yerine ufalanmış sosis kullanabilirsiniz.

Pasta alla boscaiola'yı kremasız hazırlayabilir miyim?

Elbette. Krema zorunlu bir malzeme değildir. Biz yemeğe kremamsı bir kıvam vermek için az miktarda kullandık.

Pasta alla boscaiola için hangi mantarları kullanmalıyım?

Karışık mantarlarla da hazırlayabilirsiniz; ancak kültür mantarı veya porcini mantarı kullanmanızı öneririz.

Pasta alla boscaiola'ya başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?

Bu geleneksel İtalyan yemeğinde sık kullanılan bir diğer malzeme de bezelyedir. Bezelye eklemek isterseniz, mantarları yumuşattıktan sonra 3. adımda tavaya ilave edebilirsiniz.