Yoğurtlu ve acı yağlı türk usulü yumurta (çılbır)

Malzemeler

Yoğurt tabanı:

• 125 g süzme yoğurt (1 kase)
• tuz
• karabiber

Acı yağ:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• tuz
• karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya füme)
• 3 yumurta
• 6 yaprak taze maydanoz (isteğe bağlı)

Servis için:

• ekmek dilimleri

Hazırlık

• Süzme yoğurdu tuz ve karabiberle karıştırın.
• Zeytinyağını tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve kırmızı toz biberle (tatlı veya füme) karıştırın.
  
• Bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynayınca ocağın altını kısın ve kırılmış yumurtaları dikkatlice suya bırakın. 5 dakika pişirin.
• Yumurtaları kevgir yardımıyla dikkatlice sudan çıkarın.
  
  *Tek bir yumurta pişirecekseniz ocağı kapatın ve yumurtayı 3 dakika pişmeye bırakın.
  
• Süzme yoğurdu çukur bir tabağın tabanına yayın. Pişmiş ve suyu süzülmüş yumurtaları üzerine yerleştirin, bolca acı yağ gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin.
• Ekmekle birlikte servis edin. Hazır!
  
  *Yumurtaları kaynar suda 7 dakika pişirip hemen ardından buzlu suya daldırarak rafadan yumurta da hazırlayabilirsiniz. Kabuklarını soymadan önce soğumalarını bekleyin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları