Baharatlı yağ ile yoğurt tabanında türk usulü yumurta - çilbir
Çılbır olarak da bilinen Türk yumurtası, her şeye sahip bir yemektir: lezzetli, rahatlatıcı ve lezzet dolu! Kremalı Yunan yoğurdu tabanı üzerine özenle yerleştirilmiş haşlanmış yumurta. Ve hepsinin üstüne? Damak tadınızı uyandırmak için sarımsak, kırmızı biber ve pul biber içeren baharatlı bir yağ. Yeşillik katmak için birkaç yaprak taze maydanoz ve kızarmış ekmek dilimleri ile tamamlandığında, garantili bir ikramdır. Bu hızlı ve kolay yemek gerçek bir lezzet konsantresidir ;-)
Malzemeler
Yoğurt tabanı:
Kızgın yağ:
Hazırlık
Süzme yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırın.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve kırmızı biberi (tatlı veya füme) karıştırın.
Bir tencere suyu kaynatın. Su kaynadığında, ateşi kısın ve kırılmış yumurtaları dikkatlice tencereye daldırın. 5 dakika boyunca pişmeye bırakın.
Yumurtaları bir kepçe ile yavaşça çıkarın.
*Sadece bir yumurta pişirmek isterseniz: ocağı kapatın ve 3 dakika pişmeye bırakın.
Bir çorba tabağının altına süzme yoğurt sürün, haşlanmış ve süzülmüş yumurtaları üzerine yerleştirin, biber yağını bolca gezdirin ve kıyılmış maydanozu serpin.
Ekmekle tadını çıkarın! Şimdi hazır!
*Yumurtaları kaynar suda 7 dakika pişirip soymadan önce hemen buzlu suya daldırarak da rafadan yumurta yapabilirsiniz.
Gözlemler
Yumurta à la turque'u nasıl saklayabilirim?
Bu yemeği yemeden hemen önce hazırlamanızı tavsiye ederiz. Ancak, çeşitli hazırlıkları hava geçirmez kutularda buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu yemeği önceden hazırlamak isterseniz, rafadan yumurta hazırlamanızı öneririz (kaynar suda 6-7 dakika pişirin ve ardından hemen soğuk suya daldırın).
Haşlanmış yumurtayı nasıl yapabilirim?
Yumurtaları şu şekilde de pişirebilirsiniz: Bir tencere suyu kaynatın ve içine 1 yemek kaşığı beyaz sirke dökün. Kırılmış yumurtayı dikkatlice içine yerleştirmeden önce suda bir girdap oluşturun. Yumurtayı 3 dakika sonra çıkarın.
Yunan yoğurdu yerine ne kullanabilirim?
Başka bir kaymaklı yoğurtla değiştirebilir veya bitkisel bir yoğurt kullanabilirsiniz.
Biber yağı süzülebilir mi?
Demlenmiş biber yağı yapmak ve daha sonra süzmek istiyorsanız, önceden plan yapmanızı ve süzmeden önce en az bir saat demlenmeye bırakmanızı tavsiye ederiz.
