Kurutulmuş domates ve zeytinli fırında beyaz peynir, akdeniz usulü
Akdeniz'in tüm parfümünü taşıyan basit ve aromatik bir tarif beyaz peynir Peynir, içi kremamsı ve dışı hafifçe kızarana kadar pişirilir, bu da peynirin yoğun lezzetiyle tezat oluşturur. domatesler domatesler ve zeytinlerin tuzlu lezzeti. Akdeniz otları ve ince bir çiseleme ile tamamlandı Zeytinyağı zeytinyağı, bu yemek mükemmel bir başlangıç, garnitür ya da hizmet etmek için ekmek ve kızarmış ekmek. Aşağıdaki adım adım talimatlarımızı izleyin:
Malzemeler
Garnitür:
Malzemeler
- Küçük kalıp yaklaşık 18x18cm
Hazırlık
Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Bu arada, bir kasede zeytinyağı, doğranmış sarımsak, kekik, biberiye ve bir tutam karabiberi karıştırın. Bir kenara koyun.
Beyaz peyniri kalıbın ortasına yerleştirin. Zeytinleri ve kurutulmuş domatesleri yayın.
Zeytinyağı karışımını beyaz peynir, zeytin ve kurutulmuş domateslerin üzerine dökün.
175°C'de 20 dakika pişirin. Ardından hafifçe kızarana kadar 1-2 dakika ızgara yapın.
Çıkarın. İsterseniz kıyılmış maydanozla süsleyin. Örneğin ekmek veya tost ile servis edin. Afiyet olsun.
Gözlemler
Beyaz peyniri başka bir peynir türüyle değiştirebilir miyim?
Evet! Beyaz peynir bulamazsanız veya tarifi uyarlamak isterseniz, yıllanmış keçi peyniri, sert baharatlı ricotta, standart minas peyniri veya hatta vegan versiyonlar için iyi baharatlanmış sert tofu gibi sert, tuzlu peynirler kullanabilirsiniz. Sadece beyaz peynirin kendine özgü asidik ve tuzlu bir tadı olduğunu unutmayın, bu nedenle yemeği dengelemek için baharatları (tuz, limon, otlar) ayarlamak en iyisidir. Brie veya camembert gibi peynirler kullanılabilir, ancak bunlar çok farklı bir doku oluşturur - daha kremsi ve erimiş, daha az sert.
Beyaz peynir fırında diğer peynirler gibi erir mi?
Tam olarak değil. Beyaz peynir mozzarella veya çedar gibi erimez. Bunun yerine yumuşar ve içi kremamsı bir hal alır, ancak fırınlandığında şeklini korur. Tarifin cazibesi de tam olarak budur: beyaz peynir neredeyse "sert bir macun" haline gelir, sebze, makarna veya ekmekle karıştırmak için mükemmeldir. Daha da kremsi bir doku için, pişirmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya ilk birkaç dakika alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Fırında beyaz peynir ile ne servis edilir?
Bu tarif pek çok garnitürle uyumludur! Fırında beyaz peyniri başlangıç olarak rustik ekmek veya tostla ya da ana yemek olarak makarna, kızarmış sebzeler veya acı yaprak salatasıyla (roka veya hindiba gibi) servis edebilirsiniz. Ayrıca ızgara tavuk veya beyaz balığın yanında harika bir Akdeniz lezzetine sahip hafif bir yemek oluşturur. Düşük karbonhidratlı bir seçenek için kabak, patlıcan veya salatalık çubuklarını tercih edin.
Pişmiş beyaz peynir buzdolabında ne kadar süre kalabilir?
Beyaz peynir pişirildikten sonra hava geçirmez bir kavanoza konulup soğutulduğu sürece buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. İpucu, sıvının bir kısmını da (zeytinyağı ve domates/zeytin suları) saklamaktır, çünkü bu krema ve lezzetin korunmasına yardımcı olur. Tekrar ısıtırken, birkaç dakika fırına koyun veya mikrodalgayı orta güçte kullanın. Dondurmaktan kaçının - bu peynirin dokusunu değiştirir ve ufalanmasına neden olabilir.
Fırında beyaz peynir yaparken en sık yapılan hatalar nelerdir?
Bazı hatalar tarifin sonucunu tehlikeye atabilir. En yaygın olanı, çok nemli veya kalitesiz beyaz peynir kullanmaktır, bu da su salabilir ve taneli hale gelebilir. Bir diğer hata da çok kısa süre pişirmektir - kremamsı bir hal alması için ortasının iyice ısınması gerekir. Çok az baharat da yemeğin yavan görünmesine neden olabilir: otlar, karabiber ve zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Ve son olarak, malzemelerle çok fazla kaplamaktan kaçının - beyaz peynirin fırında "nefes alması" ve hafifçe kızarması için alana ihtiyacı vardır.
Fırında beyaz peynirin vegan versiyonu var mı?
Evet, vegan versiyonu için beyaz peyniri sert tofu ile değiştirebilirsiniz. İdeal olanı tofuyu iyice süzmek, fazla suyunu almak için bastırmak ve beyaz peynirin asidik ve tuzlu aromasını taklit etmek için limon, zeytinyağı, tuz, sarımsak, kekik ve besin mayası ile baharatlamaktır. Ardından orijinal tarifle aynı yöntemi izleyerek kurutulmuş domates, zeytin ve otlarla kavurun. Sonuç, hayvansal maddeler içermeyen bir seçenek arayanlar için mükemmel, kremsi ve lezzetli bir alternatiftir.
Fırında beyaz peynir düşük karbonhidratlı bir tarif midir?
Evet, kurutulmuş domatesli ve zeytinli fırınlanmış beyaz peynir, makarna veya ekmekle servis edilmediği sürece doğal olarak düşük karbonhidratlıdır. Düşük karbonhidratlı veya ketojenik diyet uygulayanlar için harika bir seçenektir. Bu yemeği ızgara sebzeler, taze salatalar, sotelenmiş mantarlar veya patlıcan ve kabak cipsleri ile birlikte tüketebilirsiniz. Sadece endüstriyel kurutulmuş domateslerin etiketini kontrol etmeyi unutmayın - bazıları karbonhidratları artıran şeker veya koruyucu maddeler içerir.
Artan fırında beyaz peyniri nasıl yeniden kullanabilirim?
Fırında beyaz peyniriniz kaldıysa, onu kolayca başka yemeklere dönüştürebilirsiniz. Frittata veya fırın omleti yapmak için yumurta ve sebzelerle karıştırın. Sandviç ezmesi için de harika bir temeldir, sadece ezin ve daha fazla zeytinyağı veya yoğurtla karıştırın. Başka bir fikir: sarmalar, düşük karbonhidratlı krepler ve hatta tapyoka için dolgu olarak kullanın. Yeterince kremamsı olursa, sıcak makarna sosuna veya spiral kabağa ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş domates yerine taze domates kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz! İkiye bölünmüş kiraz veya İtalyan domatesleri iyi sonuç verir ve daha sulu, daha hafif bir versiyon oluşturur. Temel fark, taze domateslerin kavrulduğunda daha fazla su salması, daha sıvı ve daha az konsantre bir sos oluşturmasıdır. Öte yandan kurutulmuş domatesler daha yoğun bir tada ve sert bir dokuya sahiptir, gurme bir dokunuş arayanlar için idealdir. Her iki dünyanın da en iyisini istiyorsanız, ikisini aynı fırın tepsisinde birleştirin - birinin tazeliği diğerinin yoğun tatlılığını dengeler.
Fırında beyaz peynirle en iyi hangi baharatlar gider?
Fırında beyaz peynir kekik, biberiye, kekik, fesleğen ve adaçayı gibi Akdeniz otlarıyla iyi gider. Sarımsak dilimleri, Sicilya limon kabuğu rendesi ve taze çekilmiş karabiber de yemeğin lezzetini artırır. Daha yoğun bir versiyon için füme kırmızı biber veya bir tutam pul biber ekleyin. İyi kalite sızma zeytinyağı ile sonlandırmak, hem lezzet hem de beyaz peynirin nihai kremalılığı açısından büyük fark yaratır.
Beslenme
- Karbonhidrat: 2g
- Toplam yağ: 15.6g
- Az doymuş yağ: 5.5g
- Protein: 5.5g
- Lif: 1.4g
- Şeker: 0.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın