Soğan tartlets tatin

Malzemeler

• 2 soğan
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çiseleme zeytinyağı
• taze biberiye
• tuz
• Biber
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 adet puf böreği
• 4 çay kaşığı taze keçi peyniri

Malzemeler

• 9 cm çapında kurabiye kalıbı
• kızartma tavası
• Bıçak
• doğrama tahtası

Hazırlık

• Soğanları soyun ve kalın dilimler halinde kesin (burada 8 dilim).
• Tereyağını kızgın bir tavada orta ateşte eritin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
  Soğan dilimlerini yan yana tavaya yerleştirin. Taze biberiye dalları, tuz ve karabiber ekleyin ve soğanları birkaç dakika kahverengileşmeye bırakın.
  
• Ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 ila 20 dakika pişirin. Gözünüz üzerinde olsun ve gerekirse zaman zaman ters çevirin.
• Kapağı çıkarın ve balzamik sirke ile esmer şekeri ekleyin. Sirke ve şekeri dağıtmak için hafifçe karıştırın. Her şey karamelize olduğunda tavayı ocaktan alın.
  
• Milföy hamurunu açın ve daireler kesin (burada 9 cm çapında). Soğan dilimi sayısı kadar daire kesmeniz gerekir.
• Soğan confit dilimlerini pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  
• Soğan dilimlerini milföy çemberleri ile kaplayın. Dairelerin üstünü delin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 15 ila 20 dakika pişirin.
  
• Tartes tatin'i servis tabağına almadan önce biraz soğumaya bırakın. Taze keçi peyniri ve taze biberiye ekleyin (milföy hamuruyla kaplamadan önce soğana taze keçi peyniri de ekleyebilirsiniz). Hazır, afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları