Soğanlı tatin tartöletleri

Malzemeler

• 2 soğan
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• Taze biberiye
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 adet milföy hamuru
• 4 çay kaşığı taze keçi peyniri

Malzemeler

• 9 cm çapında yuvarlak kesme kalıbı
• Tava
• Bıçak
• Kesme tahtası

Hazırlık

• Soğanları soyun ve kalın dilimler halinde kesin (burada 8 dilim).
• Tereyağını orta ateşte ısıttığınız tavada eritin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
  Soğan dilimlerini tavaya yan yana dizin. Taze biberiye dallarını, tuzu ve karabiberi ekleyip soğanları birkaç dakika kızartın.
  
• Soğanları ters çevirip diğer taraflarını da kızartın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-20 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin ve gerekirse soğanları çevirin.
• Kapağı çıkarın ve balzamik sirke ile esmer şekeri ekleyin. Sirke ve şekeri dağıtmak için hafifçe karıştırın. Her şey karamelize olduğunda tavayı ocaktan alın.
  
• Milföy hamurunu açın ve 9 cm çapında daireler kesin. Soğan dilimi sayısı kadar daire kesmeniz gerekir.
• Karamelize soğan dilimlerini yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  
• Soğan dilimlerinin üzerini milföy hamuru daireleriyle kapatın. Hamur dairelerinin üzerine çatalla birkaç delik açın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 15 ila 20 dakika pişirin.
  
• Tatin tartöletlerini servis tabağına ters çevirmeden önce biraz soğumaya bırakın. Üzerlerine taze keçi peyniri ve taze biberiye ekleyin. (İsterseniz milföy hamuruyla kapatmadan önce soğanların üzerine de taze keçi peyniri ekleyebilirsiniz.) Hazır, afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları