Gravlax, i̇sveç usulü marine edilmiş somon balığı

Name: Gravlax, i̇sveç usulü marine edilmiş somon balığı
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Tr
Ingredients: 150 g somon fileto (önceden kesilmiş); 70 g şeker; 70 g tuz; 1 tutam karabiber; 5 g dereotu; 1 yemek kaşığı pembe karabiber; Limon suyu (isteğe bağlı)

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

2 günler 10 m

209 Kcal

İşte tüm dünyada damakları fetheden geleneksel bir İskandinav tarifi olan Gravlax Somonu hazırlamak için eksiksiz prosedür. Bu, buzdolabında 48 saat boyunca şeker, dereotu tuzu ve pembe biber ile marine edilmiş bir somon balığıdır: sonuç gerçekten mükemmeldir. Tüm adımları takip edin ve bu özel turşuyu kendiniz deneyin, Noel' de veya Noel arifesinde aperatif olarak sunmak için harika bir fikir olabilir.

Malzemeler

150 g somon fileto (önceden kesilmiş)
70 g şeker
70 g tuz
1 tutam karabiber
5 g dereotu
1 yemek kaşığı pembe karabiber
Limon suyu (isteğe bağlı)

Malzemeler

Yemek filmi

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi2 günler

Pembe karabiberleri ezin. Bir kasede şekeri tuz, ezilmiş tane karabiber ve dereotu ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımın yarısını cam bir fırın kabına dökün ve üzerine somon filetoyu (derisiz ve kılçıksız) yerleştirin. Somonun üzerini kalan karışımla (tuz + şeker + dereotu + pembe biber) kaplayın. Şimdi folyo ile örtün ve fırın tepsisini 24 saat buzdolabına koyun.
Oluşan suyu çıkarın ve 24 saat daha buzdolabında bekletin.
Bu sürenin sonunda somon filetoyu durulayarak marinatın kalıntılarını temizleyin.
Şimdi geriye kalan tek şey somon filetoyu ince dilimler halinde kesmektir.
Büyük pembe biber ve dereotu dallarını serpin. Bir tutam limon suyu (isteğe bağlı) ekleyin ve servis edin. Gravlax somon hazır!