Mousseline soslu kuşkonmaz

Name: Mousseline soslu kuşkonmaz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 400 g yeşil kuşkonmaz; 2 yumurta; 200 ml sıvı yağ; 1 çay kaşığı sirke; 2 yemek kaşığı hardal; tuz; Biber

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

35 min

491 Kcal

Kuşkonmaz ile ne yapmalı Beyaz, yeşil ya da mor, onları oldukları gibi yemeyi sevdiğimiz doğrudur. Ancak hızlı ve kolay bir tarifle alışkanlıklarınızı değiştirmek istiyorsanız, muselin sosuyla servis edin! Sertçe çırpılmış yumurta akları sayesinde havadar ve hafif bir mayonez. Menünüze başlamak için mükemmel bir yol :-)

Malzemeler

400 g yeşil kuşkonmaz
2 yumurta
200 ml sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
2 yemek kaşığı hardal
tuz
Biber

Malzemeler

1 elektrikli karıştırıcı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi10 min

Pişirme süresi15 min

Yumurta aklarını yumurta sarılarından ayırın. Kuşkonmaz saplarını (sert kısımlarını) yıkayın ve kesin. Tuzlu suyu bir tavada (veya büyük bir tencerede) kaynatın.
Kuşkonmazları kaynar suda yaklaşık 15 dakika pişirin. Yumuşamış olmalılar.
Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını hardalla çırpın, ardından yağı yavaş yavaş ekleyin (çırpmaya devam ederken).
Yağ iyice karıştığında sirke, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta aklarını bir pasta blenderi kullanarak katlayın. 10 dakika boyunca soğutun.
Kuşkonmazı süzün, bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün. Ve voilà, hazır!