Mousseline soslu kuşkonmaz

şimdi oy verin
Girişler
Çok kolay
35 min
491 Kcal

Kuşkonmazla ne yapılır? Beyaz, yeşil ya da mor kuşkonmazı sade hâliyle yemeyi sevdiğimiz doğru. Ancak kolay ve hızlı bir tarifle alışkanlıklarınızı değiştirmek isterseniz kuşkonmazı mousseline sosuyla servis edin! Yumurta aklarının köpük köpük çırpılmasıyla hazırlanan bu mayonez hem hafif hem de havadar. Menünüze şık bir başlangıç yapmak için mükemmel bir tarif :-)

Malzemeler

4

Malzemeler

  • 1 elektrikli çırpıcı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Bekleme süresi10 min
Pişirme süresi15 min
  • Mousseline Soslu Kuşkonmaz - Hazırlık adım 1Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Kuşkonmazları yıkayın ve saplarının sert kısımlarını kesin. Bir tavada (veya büyük bir tencerede) tuzlu suyu kaynatın.
  • Mousseline Soslu Kuşkonmaz - Hazırlık adım 2Kuşkonmazları kaynar suda yaklaşık 15 dakika pişirin. Yumuşamaları gerekir.
  • Mousseline Soslu Kuşkonmaz - Hazırlık adım 3Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını hardalla çırpın, ardından çırpmaya devam ederek yağı ince bir akış hâlinde azar azar ekleyin.
  • Mousseline Soslu Kuşkonmaz - Hazırlık adım 4Yağ iyice karışınca sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. Ardından çırpılmış yumurta aklarını silikon spatulayla nazikçe karışıma yedirin. 10 dakika buzdolabında bekletin.
  • Mousseline Soslu Kuşkonmaz - Hazırlık adım 5Kuşkonmazları süzün, bir tabağa alın ve üzerine sosu dökün. İşte, hazır!

Bu tarifi not alın

Gözlemler

Kuşkonmazları bir tabağa, sosu ise ayrı bir kaba koyabilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 491Kcal
  • Karbonhidrat: 1.7g
  • Toplam yağ: 50.2g
  • Az doymuş yağ: 6g
  • Protein: 7.6g
  • Lif: 0.7g
  • Şeker: 1.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (187g)

Pişirme ekipmanları

Ocak
karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Juliette HessJuliette Hess
2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: