Yumuşak ve havadar peynirli sufleler

Malzemeler

4 küçük sufle veya bir büyük sufle için:

• 4 yumurta
• 25 cl süt
• 30g un (3 yemek kaşığı)
• 100 g rendelenmiş peynir
• 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
• tuz
• Biber

Hazırlık

• Tereyağını bir tencerede eritin, ardından unu ekleyin ve karıştırın.
• Sütü her seferinde azar azar karıştırın. Eğer topaklar oluşursa, blender kullanmaktan çekinmeyin.
  
• Karışım koyulaştığında tuz ve karabiber ekleyin, ardından peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar iyice karıştırın, ardından ocaktan alın.
• Yumurta aklarını sarılarından ayırın, akları katılaşana kadar çırpın ve sarıları önceki karışıma ekleyin.
  Sertçe çırpılmış yumurta beyazlarının bir kısmını karışıma karıştırarak "gevşetin", ardından karışımı yumurta beyazlarının geri kalanına ekleyin. Yumurta aklarını ezmeden hafifçe karıştırın.
  
• Tereyağlanmış kalıplara yerleştirin ve 175°C'de 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda fırını kapatın ve suflelerin sıcaklık şokuna uğrayıp geri düşmemesi için fırın kapağını yarıya kadar açın. 10 ila 20 dakika bekledikten sonra sufleleri çıkarın.
• Ve şimdi sufleleriniz hemen yemeye hazır!
  

Gözlemler

Peynir: Comté, Cantal veya diğer sert peynirler gibi rendelenmiş peynir dışında bir şey seçebilirsiniz.

Format Burada suflelerin bireysel versiyonlarını yaparak biraz bencilce bir zevk almayı tercih ettik. Eğer daha çok paylaşmayı seviyorsanız, tek bir sufle yapmak için daha büyük bir kalıp seçin!

Küçük hindistan cevizi: eğer tadını seviyorsanız, bu preparattaki diğer malzemelerle çok iyi gider ;-)

Tadım: Bu sufleler fırından çıkar çıkmaz yenmelidir. Tekrar ısıtılırlarsa, tatları o kadar iyi olmaz ve dokularını kaybederler. Tek bir kırıntı bile bırakmadan hepsini yemeniz gerekecek ;-)

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar