Kremasız kremalı yemekler mi? İşte herkesin severek deneyeceği 18 dahiyane fikir
Bazı günler buzdolabını açtığımda hafifçe unutulmuş bir kabak, biraz artık süzme peynir ya da biraz patlıcan tüketmek istediğimde aklıma hemen tek bir şey geliyor: kremalı makarna. Çünkü sonuçta bu, her zaman herkesi bir araya getirmeyi başaran rahat yiyeceklerden biridir.
Son zamanlarda kremasız kremalı makarna internette gerçek bir takıntı haline geldi. Lezzet dolu basit malzemeler kullanarak makarnayı kadifemsi hale getiren alternatiflerin ne kadar popüler olduğunu anlamak için sosyal ağlara ya da en çok aranan tariflere bakmak yeterli.
İşin güzel yanı da bu: krema pek çok farklı malzemeden elde edilebiliyor. Karışık sebzeler, taze peynirler, kuru meyveler, bakliyatlar ve iyi yapılmış mantılar en doğaçlama öğle yemeğini bile ev yapımı şımartıcı kokan bir şeye dönüştürebilir.
Kremasız ilk yemeklerin sırrı
Kremalı bir ilk yemek düşünüldüğünde, genellikle akla hemen zengin, süper özenli soslar gelir. Gerçekte, mükemmel kıvamı elde etmek için çok az şeye ihtiyaç vardır.
Örneğin kabak, pişirilip harmanlandığında çok yumuşak olur. Patlıcan, makarna ile iyi bağlanan yoğun ve lezzetli kremalar verir. Ricotta, Yunan yoğurdu veya taze peynirler gibi malzemeler de lezzetleri çok fazla örtmeden saran soslar yaratmaya yardımcı olur.
Bir de hiç ummadığınız malzemeler var. Bademli brokoli inanılmaz kadifemsi kremalar yaratır. Fasulye tam gövdeli, rahatlatıcı bir sos oluşturur. Çam fıstığı bile basit bir çeri domates sosunu çok daha ilginç bir şeye dönüştürebilir.
Benim evimde gerçek sihir her zaman mantecatura sırasında gerçekleşir. Biraz pişirme suyu eklediğinizde makarnanın görünümünün tamamen değiştiği o an. Parlak, kremsi ve o kadar davetkar bir hal alır ki fotoğraf çekmek için beklemek neredeyse imkansız hale gelir.
Krema ve basit malzemeler: herkesin beğenisini kazanan karışım
Bu tariflerin bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de basit olmalarıdır. Birçoğu dakikalar içinde hazırlanabilir ve genellikle mutfakta zaten sahip olduğumuz malzemeleri kullanmamıza olanak tanır.
Burrata peyniri her şeyi anında daha lezzetli hale getirir. Ceviz kontrast ve karakter katar. Balkabağı ve Biberler Soğuk aylar için mükemmel ama yılın geri kalanında da karşı konulmaz olan tatlı, saran kremler haline gelir.
Bir de doğal kremalılıkları sayesinde herkesin beğenisini kazanmaya devam eden harika klasikler var. Carbonara, inanılmaz bir kıvam elde etmek için sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyulan cacio e pepe gibi İtalyan mutfağının mutlak bir sembolü olmaya devam ediyor.
Daha yaratıcı versiyonlar da altın çağını yaşamaktadır. Örneğin kabak carbonara, son zamanlarda en sık hazırlandığını gördüğüm tariflerden biri. Taze, renkli ve süper kremalı.
Hemen denemeniz gereken 18 kremasız ilk yemek
Çeri domates, burrata peyniri ve kabak içeren yaz versiyonlarından balkabağı, pastırma veya radika içeren daha saran makarna yemeklerine kadar, krema kullanmadan kremalı makarna sevenler için mükemmel birçok fikir var.
Aşağıda, hayatınızı zorlaştırmadan menüleri değiştirmek için mükemmel olan en lezzetli ve hazırlaması kolay tarifleri keşfedebilirsiniz. Bazıları çok hızlıdır, diğerleri Pazar öğle yemeği kokan rustik bir dokunuşa sahiptir, ancak hepsinin ortak bir özelliği vardır: hemen ikinci kez yapmak istemenize neden olan o karşı konulmaz kremsilik.
Bir kez denedikten sonra masanıza koyacak şeylerin asla tükenmeyeceği lezzetli bir ilk yemek . Özellikle de yaz aylarında! Burrata peynirli ve çeri domatesli kremalı makarna , canınız lezzetli bir şeyler istediğinde her zaman elinizin altında...
Yaz için mükemmel bir ilk yemek. Kabaklı kremalı makarna , öğle veya akşam yemeği için servis edebileceğiniz çok hızlı bir tariftir (son dakika misafirleri için her zaman elinizin altında bulundurun). Doğrama ve tavada kızartma sayesinde kabaklar...
Zamansız bir klasik olan ricotta ve cevizli makarna , sadeliğiyle şaşırtıcı bir çok yönlülüğü içinde barındıran bir ilk yemektir. Ricottanın kremamsı lezzeti cevizin çıtırlığıyla buluşarak karşı konulmaz bir doku kontrastı yaratır. Ricotta...
Buzdolabında kalan birkaç malzeme ve biraz hayal gücü. İşte size bugün önerdiğimiz lezzetli, israfsız ve çok hızlı (20 dakikada hazır) tarif: Kabaklı ve yoğurtlu spagetti . Hafif bir akşam yemeği için harika olan bu kremalı ilk yemeğin tüm...
Konserve ton balığı, kabuklu Antep fıstığı, sızma zeytinyağı ve limon suyu : bu kremalı makarna yemeğini evde yapmak için ihtiyacınız olan her şey. Hızlı ve kolay, makarna pişerken fıstıklı kremayı hazırlayabilirsiniz ve 15 dakika içinde masaya...
Kremalı ve hazırlaması kolay bir yaz ilk yemeği. Kremalı biberli ve fesleğenli Tortiglioni , öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek istediğinizde mükemmeldir. Tarif hızlıdır ve sadece yazın evde asla eksik olmayan birkaç malzemeye...
Geleneksel bir köylü tarifi : makarna ve fasulye , sonbahar ve kış aylarında mutlaka hazırlanması gereken ucuz, rahatlatıcı ve kremalı bir ilk yemektir. Kremalı makarna ve fas ulye yapmak için sadece bir tencereye ihtiyacınız olacak çünkü...
Bazı tarifler vardır ki, tam da temel unsurlara ve iyi dengelenmiş kombinasyonlara odaklandıkları için işe yararlar. Bu yemekte spagetti, sarımsak ve fesleğen ile sızma zeytinyağında sotelenmiş taze kiraz domates sosu ile süslenmiştir ve...
İlk tadışta beğeninizi kazanacak kremalı bir makarna mı arıyorsunuz? Radika ve taze peynir sosuna sarılmış, çıtır pastırma ve cevizle mükemmel bir zıtlık oyunu sunan fusiliyi deneyin. Soğanlı solmuş radika , pürüzsüz, kadifemsi bir krema...
Balkabağı bir sonbahar malzemesidir, ancak artık piyasada bulunmadığında tüketmek için genellikle dondururuz. Çok yönlü olduğu için bu sebze ile birçok lezzetli tarif hazırlanabilir. Bugün herkesin evde yapabileceği basit ve kremalı bir makarna...
Pastırmalı kremalı makarna , basit tatları ve ev yemeklerinin rahatlığını lezzetli bir tarifte birleştiren karşı konulmaz bir yemektir. Hızlı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan bu yemek sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir ancak...
Damakları saran bir kremsilik, eşsiz bir duyusal deneyim sunar: makarnanın üzerinde, her bir malzemenin mükemmel bir lezzet dengesi oluşturmak için uyumlu bir şekilde bir araya getirildiği kadifemsi bir brokoli ve badem sosu bulunur. Yumuşak,...
Lezzetli ve hazırlaması çok hızlı. Somonlu ve ricotta peynirli makarna, zamanınız kısıtlı olduğunda ancak masaya lezzetli bir ilk yemek getirmek istediğinizde her zaman göz önünde bulundurmanız gereken bir ilk yemektir. Somonlu makarna genellikle...
Kremsi ve daha da lezzetli olması için taze peynir eklenmiş klasik makarna salatası - İtalyanların en sevdiği soğuk yaz yemeklerinden biri. Bu tarif için kullandığımız malzemelerin pişirilmesine gerek yoktur (elbette makarna dışında), bu nedenle...
Cacio e pepe'nin hazırlanması sadece görünüşte basit bir ritüeldir, ancak sadece birkaç hareketle eski ve rafine bir sanatı kapsar: Tuzlu, belirleyici notasıyla Roma pecorino peyniri ve keskin tazeliğiyle taze çekilmiş karabiber, damağı büyüleyen...
Klasik carbonara Roma mutfağının bir sembolüdür: yoğun, saran, pecorino peyniri kokan ve ilk tadımda fetheden altın kremasıyla sevilir. Ancak daha narin ve renkli bir versiyon arzulandığında, kabaklı vejetaryen carbonara mükemmel bir...
Her şeyi gerçekten değiştiren detay
Yıllar boyunca bu ilk yemekleri hazırlarken öğrendiğim bir şey var: küçük jestler genellikle fark yaratır . Sebzeleri iyi pişirin, doğru makarna formatını seçin, yavaşça karıştırın ve acele etmeyin.
Çünkü mükemmel krema sadece malzeme meselesi değildir. Sosun makarnayı eşit şekilde sardığı ve her bir çatalın bir öncekinden daha ağız sulandırıcı göründüğü o andır. Ve dürüst olmak gerekirse, siz yemeği bitirmeden biri hemen tarifini sorduğunda, doğru kombinasyonu bulduğunuzu bilirsiniz.
Daniele Mainieri
Yorumlar