Doğrama tahtası her mutfakta önemli bir gereçtir, ancak temizlik ve periyodik değişim söz konusu olduğunda genellikle yeterince ilgi görmez. Doğrama tahtanızı ne zaman değiştirmeniz gerektiğini bilmek, gıda güvenliğini sağlamak ve çapraz kontaminasyonu önlemek için çok önemlidir. Bu makalede, aşınma ve yıpranma belirtilerine, hijyenin önemine ve ideal değiştirme sıklığına bakacağız.
Plastik kesme tahtanız görünmez bir tehlike saklıyor olabilir. Mutfaklarımızda bu kadar yaygın olan bu aletin sizin ve sevdiklerinizin sağlığı için neden risk oluşturduğunu öğrenin. Kendinizi korumak için bilmeniz gereken her şeyi açıklıyoruz.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bir bebeğin hayatının ilk 6 ayında sadece anne sütü ile beslenmesini ya da bu mümkün değilse bebek maması ile beslenmesini önermektedir. 6. aydan itibaren tamamlayıcı beslenmeye başlanabilir ve anne sütü ya da bebek mamasının yanı sıra çeşitli gıdalar sunulabilir. Bu şekilde...
İspanyol mutfağı, çeşitliliği ve lezzet zenginliği sayesinde uluslararası üne sahiptir. Yüzyılların tarihi, geleneği ve kültürü gastronomisine yansımıştır. Her özerk topluluğun kendine özgü spesiyaliteleri vardır, ancak birçok tarifte ortak olan ve İspanyol mutfağının temelini oluşturan bazı temel malzemeler vardır. Bu yazıda İspanyol mutfağının...
Kalsiyum sağlıklı kemikler, dişler ve hatta kas ve sinirlerin düzgün çalışması için gereklidir. Süt ve türevleri bu mineralin yaygın kaynakları olsa da, vejetaryen (hatta vegan) bir diyet uygulayanlar çeşitli bitki bazlı gıdalar yoluyla yeterli kalsiyum alımını sağlayabilirler. İşte diyetinize dahil edebileceğiniz kalsiyum açısından zengin sekiz vejetaryen gıda.
Dünya lezzetli ve çeşitli tatlarla doludur ve her kültürün her ısırıkta bizi bir yolculuğa çıkaran kendi ikonik yemekleri vardır. Mutfak sıralamalarıyla tanınan TasteAtlas, milyonlarca yemek ve ürün incelemesine dayanarak hazırladığı dünya mutfakları listesini kısa bir süre önce açıkladı. İşte ağız sulandıran en iyi 10 mutfak...
Yumurta günlük beslenmemizin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ucuz, çok yönlü ve son derece besleyicidir. Bununla birlikte, tüketimi ve kullanımı, özellikle gıda güvenliği ve salmonelloz gibi bakteriyel enfeksiyon riski açısından belirli bir özen gerektirir. Aşağıda, yumurtanın faydalarından güvenli bir şekilde yararlanmanın temel anahtarlarını sizlerle paylaşıyoruz.
Pandispanya zamansız bir pasta klasiğidir, ancak çoğu zaman mutfakta gerçek bir bulmaca olduğunu kanıtlar. Yüksek, yumuşak ve nemli bir pandispanyayı kim hayal etmemiştir ki? Doğru püf noktalarıyla, bu temel hazırlığı bir başyapıta dönüştürmek sandığınızdan daha kolay. Her seferinde mükemmel bir pandispanya için ipuçlarımıza göz atın!
Ceviche, poke, sashimi: sevdiğimiz tarifler! Ancak çiğ balıkla pişirilen bu lezzetli yemekler, uygun önlemler alınmazsa ciddi sağlık risklerine neden olabilir. Tehlike, anisakis adı verilen bir parazittir. Şimdi bu parazitin ne olduğuna, ne gibi sorunlara yol açabileceğine ve en önemlisi de nasıl önlenebileceğine bir göz atalım.
Hava fritözü olarak da bilinen fritöz, birçok evde vazgeçilmez bir cihaz haline gelmiştir. Bu yenilik, daha sağlıklı, daha basit ve daha ekonomik bir beslenme yolu arayanlar için yemek pişirmede devrim yaratmıştır. Geleneksel fırınlara kıyasla daha az enerji tüketmesinin yanı sıra, yiyeceklerin minimum miktarda yağ ile pişirilmesine olanak tanıyor.
Yaşlanma doğal ve kaçınılmaz bir süreçtir, ancak iyi haber şu ki, yaşam tarzı alışkanlıklarımız yoluyla yaşlanma şeklimizi önemli ölçüde etkileyebiliriz. Yiyecekler bu süreçte temel bir rol oynar ve bazı yiyecekler hücresel yaşlanmayı hızlandırabilir.
Kahve birçok kişi için vazgeçilmez bir içecektir, ancak kalp sağlığı üzerindeki etkisi hala tartışma konusudur. Bazıları kafeinin kalp sağlığına zarar verebileceğine inanırken, yeni bir çalışma farklı bir görüş sunuyor. Araştırmacılar, sürpriz olabilecek sonuçlarla, orta düzeyde kahve tüketiminin kalp sağlığı üzerinde nasıl olumlu veya olumsuz bir etkiye sahip olabileceğini ortaya koyuyor.
Kilerden dünyaya: küçük hindistan cevizinin keşif yolculuğu! Banda Adaları'ndan gelen bu küçük mucize, bir baharattan çok daha fazlasıdır. Eşsiz aroması ve faydalı özellikleri onu yüzyıllardır mutfakların ve doğal ilaçların baş kahramanı haline getirmiştir. Küçük hindistan cevizinin neden dünyanın en büyüleyici baharatlarından biri olduğunu keşfetmeye hazır mısınız?
Glisemik indeks (GI), gıdaları kan glikoz seviyelerini ne kadar hızlı yükselttiklerine göre sınıflandıran bir ölçüdür. Özellikle şeker hastaları gibi kan şekerini kontrol etmek isteyen veya dengeli ve sağlıklı bir diyet sürdürmek isteyen kişiler için önemlidir. Düşük glisemik indekse sahip gıdalar (GI 55'in altında) glikozu daha yavaş ve düzenli bir şekilde kana...
Konserve ton balığını kim sevmez ki? Mutfakta her zaman kullanıma hazır bir müttefik! Hızlı ve lezzetli bir öğle yemeğinin yanı sıra en sevdiğiniz tariflere özel bir dokunuş katmak için de mükemmeldir. Kolaylığı, lezzetten ödün vermeden sadece birkaç dakika içinde lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlayacaktır. Ancak dikkat: tüm ton balıkları aynı değildir Gelin birlikte ne aradığınızı (ve nelerden kaçınmanız gerektiğini) öğrenelim...
Kim bir elmayı kesip de birkaç dakika içinde kararmaya başladığını görmemiştir ki? Oksidasyon olarak bilinen bu olay, meyve hava ile temas ettiğinde meydana gelen doğal bir reaksiyondur. Ancak endişelenmeyin, bu kararmayı önlemek ve elmanızın tadını değiştirmeden daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için bazı basit ve etkili hileler vardır.
Hava fritözü veya fritöz, halihazırda birçok mutfakta bulunmaktadır. Daha sağlıklı ve daha ekonomik bir şekilde yemek pişirmenizi sağladığı için buna şaşmamak gerek. Geleneksel bir fırından çok daha az enerji tüketir ve çıtır kızartmalar gibi tarifleri çok fazla yağ veya katı yağ kullanmadan hazırlamamızı sağlar. Bununla birlikte, en sık sorulan sorulardan biri şudur: Hangi malzemeleri...
Artan makarnanız var ve onunla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Onu çöpe atmayın! Ona yeni bir hayat vermek ve ağız sulandıran yemeklere dönüştürmek için sonsuz olasılık var. İşte makarnanızı şaşırtıcı şekillerde yeniden keşfetmek için 5 yaratıcı ve lezzetli fikir.
Kapakların renk kodlamasına dayanan bu basit numara ile baharatlarınızı hızlı ve verimli bir şekilde nasıl düzenleyeceğinizi keşfedin. İster zerdeçal, ister zencefil, ister safran veya biber olsun, baharatlarınızı zahmetsizce tanımlamayı öğrenecek ve kavanozlarınızı aramakla zaman kaybetmekten kurtulacaksınız. Daha pratik ve düzenli bir mutfak parmaklarınızın ucunda!
Yüksek tansiyon (YTA) nüfusun büyük bir bölümünü etkileyen bir gerçektir ve sinsi olabilir. Sıklıkla stresi azaltmaktan ve daha fazla spor yapmaktan bahsederiz, ancak beslenme de aynı derecede önemli bir rol oynar. Bazı yiyecekler iştah açıcı olsa da aslında kalp sağlığınız için gerçek düşmanlar olabilir. Kalbinizi korumak istiyorsanız...
Son bilimsel çalışmalar bağırsak ve beyin arasında şaşırtıcı bir bağlantı olduğunu ortaya koydu. Bağırsaklarınız beyninizle konuşur: bu 'ikinci beynin' ruh halinizi ve sağlığınızı nasıl etkilediğini öğrenin.
Besin takviyesi endüstrisi sürekli genişlemekte ve her ihtiyacı karşılayacak geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Peki takviyeler gerçekten ne kadar gerekli?
Turuncu etli armut şeklindeki kabak, mutfakta sadece lezzetli ve çok yönlü olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık yararlarıyla da doludur. İşte bu sonbahar sebzesinin sizi sonbahar/kış aylarında daha fazla yemeye ikna edebilecek beş beklenmedik faydası ;-)