Vejetaryen Yılbaşı Yemeği: Şık, Kullanışlı ve Şaşırtıcı 25 Tarif
Yılbaşı gecesi yemeği düzenlemek her zaman özel bir zamandır, ancak genellikle beklentilerle doludur. Haftalarca süren zengin ve zorlu yemeklerden sonra, aynı zamanda lezzetli, doğal ve hafif bir menü oluşturma fikri bir meydan okuma gibi görünebilir. İşte tam da bu noktada güzellik, lezzet ve ekonomikliği şaşırtıcı bir şekilde bir araya getiren bir alternatif olan vejetaryen yılbaşı yemeği devreye giriyor.
Yılın en şenlikli gecesi için vejetaryen bir menü seçmek bir şeylerden vazgeçmek anlamına gelmez, tam tersine. Basit, mevsimsel ve renkli malzemelerden en iyi şekilde yararlanmak ve onları doğal olarak hayranlık uyandıran yemeklere dönüştürmek için mükemmel bir fırsattır. Noel döneminin aşırılıklarından sonra birçok insan daha hafif ve daha sürdürülebilir ama yine de kişilik dolu tarifler istiyor. Ve iyi haber şu ki, biraz yaratıcılık ve birkaç görsel dokunuşla vejetaryen bir menü geleneksel bir menüden bile daha zarif ve modern olabilir.
Bu özel baskıda , rafine, erişilebilir ve doğal bir akşam yemeği partisi düzenlemek için mükemmel olan 25 vejetaryen tarifi bir araya getirdik: masayı aydınlatan başlangıçlar, baştan çıkarıcı ilk yemekler ve şaşırtıcı ana yemekler. Bütçeyi sarsmadan büyük bir etki yaratmak için tasarlanmış, hazırlaması kolay yemekler. Yeni Yılın gelişini kutlamanın yeni, hafif ve yaratıcı bir yolu.
Şık ve ucuz bir vejetaryen yılbaşı menüsü nasıl oluşturulur?
Başarılı bir menünün anahtarı, yumuşaklık, çıtırlık, renkler ve aromalar arasında gidip gelen bir kurs oluşturmaktır. İyi bir vejetaryen akşam yemeği, hazırlanması basit ancak zenginlik ve özen fikri veren yemeklerden oluşmalıdır.
İşte bazı faydalı ipuçları:
- Renklerle oynayın: pancarın kırmızısı, lahana yerine taze ıspanağın parlak yeşili, balkabağının turuncusu ve lahananın moru şenlikli bir sofra için mükemmeldir.
- Şekilleri ve dokuları kullanın: muslar, puflar, kroketler, sebze milföyleri her şeyi daha rafine hale getirir.
- Bireysel sunumları tercih edin: tek porsiyonlar, küçük bardaklar ve küçük numuneler az masrafla doğal etkiyi artırır.
- Mevsimlik malzemeler kullanın: daha ucuza mal olurlar ve lezzet ve kaliteyi garanti ederler.
- Tatlandırıcıları unutmayın: tur unçgiller, taze otlar ve baharatlar basit bir yemeği tamamen değiştirebilir.
Vejetaryen akşam yemeği tariflerimiz
Vejetaryen yılbaşı yemeğinin ruhunu özetlediğimize ve zarafet, ekonomi ve yaratıcılığın nasıl bir arada olabileceğini gördüğümüze göre, şimdi en merakla beklenen kısma geçme zamanı: tarifler. Renkleri, dokuları ve mevsimsel malzemeleri zenginleştirmek için tasarlanmış basit ama doğal yemekler. Menüyü gerçek bir göz alıcıya dönüştüren ve bütçeyi aşmadan her bir yemeği unutulmaz kılan, herkes için uygun fiyatlı hazırlıklar.
Bu misket limonu ve pembe biberli risotto zarif ve hoş kokulu bir yemektir, tüm yıl boyunca hazırlamak için mükemmeldir ve Noel partileri veya güzel bir akşam yemeği gibi özel günler için idealdir. Tarif, kızartılmış ve beyaz şarapla yağı alınmış...
Çok karmaşık olmayan çarpıcı bir başlangıç havasında mısınız? Bu pancarlı ravioli , hazırlaması kolay olduğu kadar zariftir de. İnce pancar dilimleri ricotta, limon ve rokadan oluşan taze bir dolgunun etrafına sarılır ve hafif bir yoğurt sos ile...
Ultra rahatlatıcı peynir tariflerini seviyorsanız... bu tarif yeni takıntınız olacak. Keçi peyniri kütüğü , basitçe pane haline getirildikten sonra fritözden geçirilir, altın sarısı, ultra çıtır ve tamamen ağızda eriyen bir hale gelir. Sadece birkaç...
Ricotta ve mantarlı crespelle zarif ve kremalı bir ilk yemektir, lezzetten ödün vermeden saran tatları ve vejetaryen mutfağını sevenler için mükemmeldir. Crespelle un, yumurta, süt ve tereyağından oluşan pürüzsüz bir hamurla yapılır ve tabanı...
Kabak mevsimi geldi! Balkabağı, balkabağı... Ama onları nasıl pişirirsiniz? İşte size sonbahar/kış için mükemmel olan basit bir tarif: velouté! Tek yapmanız gereken malzemeleri karıştırmadan önce birkaç dakika pişirmek. Ne kadar kolay değil mi? Adım...
Hiç ev yapımı makarna yapmak istediyseniz ama yoğurma fikri gözünüzü korkutuyorsa, malfatti beklediğiniz cevaptır. gnocchis'e benzeyen bu küçük İtalyan ısırıkları zahmetsiz gerçek bir ikramdır. İsimleri kelimenin tam anlamıyla "kötü yapılmış"...
İtalyan mutfağının geleneksel ilk yemeği. Ricotta ve ıspanak dolgulu conchiglioni Pazar öğle yemeği için olduğu kadar Paskalya veya Noel gibi özel günler için de mükemmeldir: tüm ailenin seveceği eksiksiz ve besleyici bir yemek. Tarifi basittir,...
Kalabalıkları memnun edecek basit bir tarif mi arıyorsunuz? Bu soğanlı tart tatin tam da ihtiyacınız olan şey! Soğanlar tereyağı, esmer şeker ve biraz balzamik sirke ile eriyip karamelize olana kadar hafifçe pişirilir ve mutfak şimdiden harika...
Ptitchef'te salataları o kadar çok seviyoruz ki sonbahar/kış aylarında onlarsız yapmamız söz konusu bile olamaz. Bu yüzden kırmızı lahana, pancar ve balkabağını mercimek ve maydanozla birleştirerek çiğ sebzeleri mevsim sebzeleriyle değiştiriyoruz....
Gerçek bir sonbahar lezzeti olan bu keçi peynirli ve ballı balkabağı tatini ile kendinizi baştan çıkarın! Ağızda eriyen balkabağı, kremsi keçi peyniri ve tatlı bal dokunuşu, hem tatlı hem de tuzlu bir sonuç için mükemmel bir şekilde bir araya...
Bu pancar çorbası ile yemeğinize biraz renk katın! Yapması çok kolay, kaselerde, çorba tabaklarında veya aperatif olarak verrinlerde servis edebilirsiniz. Yoğurt, kabak çekirdeği ve maydanozla süslediğinizde, pancar pişirmenin yeni bir yolunu bulmuş...
Şu anda balkabağı mevsiminin tam ortasındayız: sıcak rengi ve narin lezzeti arasında, onu ilk olarak hangi tarife ekleyeceğinizi bilemezsiniz. Biz sizin için karar verdik! İster tüm aile için bir yemek olarak servis etmek ister arkadaşlarınızla...
Aperatifinize eşlik etmesi için kolay bir ev yapımı tarif bulun! Neden mercimek ezmemizi denemiyorsunuz? Pürüzsüz ve lezzetli, misafirleriniz sebze çubukları veya cipslerle yemeye bayılacak ;-) Doğal olarak vegan ve glütensizdir, intoleranslı/alerjik...
Bal ve klementin soslu havuç tarifiyle büyülenmenize izin verin. Bu lezzet kombinasyonu, basit bir malzemeyi (havuç) hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel olan sofistike bir yemeğe dönüştürmüştür. İşin sırrı, balın tatlılığını...
Herkesi etkileyecek lezzetli bir sonbahar yemeği mi arıyorsunuz? O zaman fritözde pişirilmiş balkabağı köftelerimizi kaçırmayın ! Sadece birkaç basit ve bulunması kolay malzemeyle , her durum için mükemmel olan lezzetli bir vejetaryen tarifi...
Bizim tatlı versiyonumuzu biliyorsun Kırışık kek Bugün, sevdiğimiz bir kombinasyonla tuzlu bir versiyonu tercih etmeye karar verdik: keçi peyniri ve ballı bir Crinkle kek :-) İster aperatif olarak küçük dilimler halinde kesin, ister salatayla...
Her ısırıkta bir lezzet patlaması! Pancarın tatlı ve topraksı koyu kırmızısı, gorgonzolanın saran kreması ve güçlü karakteriyle mükemmel uyum sağlar. Her damağı memnun edecek bir lezzet kontrastı. Pancar ve gorgonzola risotto , eşsiz bir tat ve...
Kırmızı lahanayı mükemmel bir kış salatası yapmak için kullandınız mı? Eminim biraz artmıştır ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsunuzdur. İşte etkileyici ve çok kolay bir ilk yemek için fikrimiz: kırmızı lahana ve kıyılmış cevizli paccheri . İnanılmaz...
Bu küçük tuzlu börekler , lezzet dolu basit ve hafif bir tarif arıyorsanız mükemmel bir fikirdir. Sarımsak, arpacık soğanı ve bir tutam maydanozla sotelenmiş mantar ve ıspanak ikilisi karşı konulmaz bir lezzet katar. Yumurta, krema ve rendelenmiş...
Pestolu Cannelloni , yoğun tatları ve yumuşak dokuları sevenler için mükemmel, zengin ve saran bir ilk yemektir. Kremalı ricotta, Parmigiano Reggiano ve fesleğenli pesto dolgusu , kadifemsi beşamel sos ile zenginleştirilmiş bir lezzet patlaması...
Menünüze renk katmak mı istiyorsunuz? Bu Pancar en iyi arkadaşınız olacak! Sadece fromage frais ve birkaç otla karıştırarak renklendirin ve en taze pancar kremasını elde edin. Bir deneyin, seveceğinizi garanti ediyoruz ;-) Ve dahası, yapımı çok...
Bugün humusumuza biraz renk katmaya ne dersiniz? Nohutlarınıza biraz pancar ekleyin ve pembe bir humus elde edin! Hızlı, kolay ve pişirmesizdir, bu nedenle misafirlerinizi aperatif olarak memnun edeceğinden emin olabilirsiniz ;-) Size bol enerji...
Soğuk havalar geldiğinde kaşık yemekleri ne kadar da güzel oluyor! Sebze çorbaları yapmayı seviyoruz ve özellikle bu çorba , lahana ve patates , bize mükemmel bir kombinasyon gibi görünüyor. Hafif, doyurucu, ipeksi ve hazırlaması o kadar kolay ki...
Ev yapımı balkabağı gnocchi, yoğun ve saran bir lezzete sahip bir sonbahar ilk yemeği için kremalı Philadelphia peyniri ve çıtır ceviz sosu ile birleştirilmiştir. Krem peynir balkabağının tatlılığını arttırırken, kıyılmış ceviz hoş bir...
Basit, zarif bir aperatif için verrinden daha iyisi yoktur! Bu küçük bardaklar sayesinde kısa sürede hazır olan güzel bir sunum, Noel'e, Yılbaşı gecesine veya açık büfe bir akşam yemeğine başlamak için mükemmel bir yoldur. Burada pancarın renklerini...
Neden vejetaryen bir akşam yemeği seçmek gerçekten işe yarıyor?
Vejetaryen bir menü, kaliteden ödün vermeden maliyetleri düşür meyi, tatil sonrası akşam yemeğini hafifletmeyi ve sofraya çağdaş ve rafine bir estetik getirmeyi mümkün kılar . Lezzeti, yaratıcılığı ve paylaşma zevkini artıran bir seçimdir. Ve hepsinden önemlisi, etkilemek için pahalı malzemelere değil, parlak fikirlere ihtiyacınız olduğunu kanıtlar.
Daniele Mainieri
Yorumlar