Fransız mutfağı

Malzemeler: 400 g mirabelle eriği 20 g şeker 1 kısa hamur işi

Malzemeler: 4cl beyaz Floc de Gascogne 1.5cl cin 1,5cl beyaz üzüm suyu 1,5cl limon suyu 2 fesleğen yaprağı

Malzemeler: Mousse için : 150 gr bitter çikolata 4 yumurta 50g şeker Charlotte için: 30 adet boudoir bisküvi bir kase su Ganaj için : 30 gr bitter çikolata 2...

Malzemeler: Bir düzine fayans için : 125 g kıyılmış badem 2 yumurta akı 80g şeker 15 g un 25 g eritilmiş tereyağı

Malzemeler: 4 domates 2 orta boy kabak 1 patlıcan 1 soğan 1 tatlı biber 1 diş sarımsak birkaç dal maydanoz 20 cl su 1 küp et suyu Provençal otları 3 yemek...

Malzemeler: 2 adet puf böreği 150 g şeker 60g yumuşatılmış tereyağı 3 yumurta 125g badem tozu

Malzemeler: 1,2 kg patates 200 g füme domuz pastırması 2 soğan 1 çiftlik evi Savoy Reblochon peyniri (450g) 1 küçük tencere duble krema 10 cl sek beyaz şarap

Malzemeler: 8 külah için : 1/2 milföy hamuru 125 g fromage frais 1 dilim somon füme tuz Biber Frenk soğanı 1 yumurta sarısı

Malzemeler: 4 büyük sufle quenelles 100 g kaz ciğeri Biber

Malzemeler: 1 kg patates 400 g Cantal peyniri 1 kısa hamur işi kurutulmuş maydanoz tuz Biber

Malzemeler: 1 adet milföy hamuru 1 camembert 3 elma 50 g kabuklu ceviz 1 yemek kaşığı hardal tuz Biber tereyağı

Malzemeler: 2 tavuk butu 1 soğan 1 havuç 1 küp et suyu 1 buket garni 10 cl sek beyaz şarap 20 cl su 1 yemek kaşığı hardal 2 yemek kaşığı. tek krema 50 g antep...

Malzemeler: 1 somun bayat (veya taze) ekmek 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 1 poşet vanilya şekeri 50 cl süt Tereyağı

Malzemeler: 75 cl süt 220 g un 130g şeker 5 yumurta 20g tereyağı 1 poşet vanilya şekeri 500g kuru erik

Malzemeler: 1 Greater Paris Brest için: Choux böreği : 75 g un 125 g su 50 gr tereyağı 2 yumurta 1,5 g tuz kuşbaşı badem Pralin : 60g badem 40g şeker biraz su...

Malzemeler: 1 kg patates 1 soğan 300g raclette peyniri 150 gr kurutulmuş jambon 120 g un 40 g tereyağı 15 cl süt 3 yumurta tuz Biber

Malzemeler: 250 g un (tercihen T45) 1 çay kaşığı tuz 70g şeker 10 g yaş ekmek mayası 3 yumurta 100g yumuşak tereyağı 1 yemek kaşığı portakal çiçeği Yaldız için...

Malzemeler: 500g un (T45) 125g şeker 1 çay kaşığı tuz 20 g yaş ekmek mayası 2 yumurta 25 cl süt 125 g yumuşatılmış tereyağı 125 g kuru üzüm 15 badem süsleme...

Malzemeler: 250 g un 10 g yaş ekmek mayası 20 g şeker 1 çay kaşığı tuz 40 g eritilmiş tereyağı 60 ml süt 60 ml su Haşlama banyosu : 1 litre su 1 çay kaşığı tuz...

Malzemeler: 25 cl su 75 g tereyağı 150 g un 3 yumurta tuz 150 g rendelenmiş Comté peyniri

Malzemeler: 1 pizza hamuru 1 yemek kaşığı. crème fraîche 2 dilim beyaz jambon 3 dilim raclette peyniri 1 pişmiş patates, şeritler halinde kesilmiş

Malzemeler: 1 adet puf böreği 1 camembert 1 dilim kurutulmuş jambon 1 soğan 1 yumurta

Malzemeler: 4 karabuğdaylı krep 8 dilim raclette peyniri 4 patates 2 dilim beyaz jambon 2 soğan

Malzemeler: Krep hamuru için : 200 g un 3 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 poşet maya 3 yemek kaşığı sıvı yağ 20 cl süt 4 dilim jambon 4 dilim croque-monsieur peyniri