Fransız mutfağı

Malzemeler: 500 ml süt 5 yumurta sarısı 125g şeker 1 vanilya çubuğu

Malzemeler: Ganaj için : 100 ml krema 100 g çikolata Kabuklar için : 4 yumurta akı (120 g) 180g pudra şekeri 150g badem tozu 4 yemek kaşığı kakao tozu

Malzemeler: 500 g dana sote 3 havuç 200 g düğme mantarı 1 soğan (1 büyük veya 2 küçük) 2 yemek kaşığı un 15 cl beyaz şarap 1 buket garni 1 küp et suyu 100 g...

Malzemeler: Adalar için : 2 yumurta akı 50 g şeker Muhallebi için : 500 ml süt 5 yumurta sarısı 125g şeker 1 vanilya çubuğu Karamel için : 100g şeker biraz su

Malzemeler: 1 kısa hamur işi 5 pırasa 2 arpacık soğanı 10 cl beyaz şarap 15 g un 18 cl süt 10 cl krema 1 yumurta tuz Biber

Malzemeler: 500 g dana incik 2 soğan 2 havuç 1 buket garni 75 cl kırmızı şarap 100 g domuz pastırması 1 diş sarımsak 100 g düğme mantarı tuz Biber

Malzemeler: 400 g mirabelle eriği 20 g şeker 1 kısa hamur işi

Malzemeler: 4cl beyaz Floc de Gascogne 1.5cl cin 1,5cl beyaz üzüm suyu 1,5cl limon suyu 2 fesleğen yaprağı

Malzemeler: Flan için : 1 litre yarım yağlı süt 6 yumurta 160g şeker 1 vanilya çubuğu Karamel için : 70g şeker biraz su

Malzemeler: 120 g un 20 cl su 70g tereyağı 3 yumurta tuz Yaldız için 1 yumurta

Malzemeler: Mousse için : 150 gr bitter çikolata 4 yumurta 50g şeker Charlotte için: 30 adet boudoir bisküvi bir kase su Ganaj için : 30 gr bitter çikolata 2...

Malzemeler: 1 litre süt işlenmemiş bir limon kabuğu 1 çubuk tarçın 200g şeker 100g mısır unu 4 yumurta sarısı Ekmek kırıntıları için : un 2 yumurta 50 g şeker...

Malzemeler: Bir düzine fayans için : 125 g kıyılmış badem 2 yumurta akı 80g şeker 15 g un 25 g eritilmiş tereyağı

Malzemeler: 4 domates 2 orta boy kabak 1 patlıcan 1 soğan 1 tatlı biber 1 diş sarımsak birkaç dal maydanoz 20 cl su 1 küp et suyu Provençal otları 3 yemek...

Malzemeler: 1 kısa hamur işi 1 yumurta 60 g şeker 200g çikolata 20 cl tek krema

Malzemeler: 2 adet puf böreği 150 g şeker 60g yumuşatılmış tereyağı 3 yumurta 125g badem tozu

Malzemeler: 1,2 kg patates 200 g füme domuz pastırması 2 soğan 1 çiftlik evi Savoy Reblochon peyniri (450g) 1 küçük tencere duble krema 10 cl sek beyaz şarap

Malzemeler: 8 külah için : 1/2 milföy hamuru 125 g fromage frais 1 dilim somon füme tuz Biber Frenk soğanı 1 yumurta sarısı

Malzemeler: 4 büyük sufle quenelles 100 g kaz ciğeri Biber

Malzemeler: 700 g tuzdan arındırılmış morina balığı 600 ml süt 1 soğan 2 yemek kaşığı un 1 kg patates 200 ml tek krema 200 g rendelenmiş peynir tuz Biber...

Malzemeler: 1 kg patates 400 g Cantal peyniri 1 kısa hamur işi kurutulmuş maydanoz tuz Biber

Malzemeler: 4 dilim kaz ciğeri 4 dilim zencefilli kurabiye 3 Altın elma 50 ml amber rom 10 g şeker tuz Biber 4'lü baharat karışımı (tarçın, karabiber, muskat,...

Malzemeler: 1 litre süt 1 çubuk tarçın 1/2 işlenmemiş limon kabuğu rendesi Zeytinyağı 1 çay kaşığı yeşil anason 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı şeker 1 adet...

Malzemeler: 1 adet milföy hamuru 1 camembert 3 elma 50 g kabuklu ceviz 1 yemek kaşığı hardal tuz Biber tereyağı