Fumet veya karides suyu
şimdi oy verin
Karideslerinizin kafalarını ve kabuklarını sevdiğimiz bir israf karşıtı tarifte kullanın: karides suyu! Yapımı kolay olan bu et suyu risotto, paella veya cassolette'lerinizi tatlandırmak için kullanılabilir. Tariflerinize özel, kişiselleştirilmiş bir lezzet katmanın mükemmel bir yoludur ;-)
Malzemeler
6
Hazırlık
Hazırlama süresi15 min
Pişirme süresi20 min
Karideslerin kabuklarını soyun. Kabuklarını ve kafalarını çıkarın.
Büyük bir tencerede zeytinyağında 5 dakika kızartın.
1 litre su ekleyin, kaynatın, kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
Ateşten alın ve bir havan tokmağı kullanarak kafaları et suyunun içinde iyice ezin.
Sonra sadece sıvıyı çıkarmak için süzün. Ve işte, karides suyunuz hazır!
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!
Bu tarifi not alın