Karides suyu (fumet)

Name: Karides suyu (fumet)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 400 g karides; 1 litre su; Zeytinyağı

şimdi oy verin

Diğer

Çok kolay

35 min

83 Kcal

Karideslerin başlarını ve kabuklarını çok sevilen, israfı önleyen bir tarifte değerlendirin: karides suyu! Yapımı kolay bu karides suyu, risotto, paella ve güveçlerinize lezzet katmanızı sağlar. Tariflerinize özgün ve kişisel bir dokunuş katmanın harika bir yolu ;-)

Malzemeler

400 g karides
1 litre su
Zeytinyağı

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi20 min

Karidesleri ayıklayın. Kabuklarını ve başlarını ayırın.
Kabukları ve başları büyük bir tencerede zeytinyağında 5 dakika kavurun.
1 litre su ekleyin, kaynatın, kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve bir havan tokmağıyla karides başlarını karides suyunun içinde iyice ezin.
Ardından yalnızca sıvıyı alacak şekilde süzün. İşte, karides suyunuz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Karides suyunu başka tariflerde nasıl kullanabilirsiniz?

Karides suyu; risotto, paella veya güveç gibi yemeklere eşsiz bir lezzet derinliği katmak için kullanılabilir.

Fumet ile klasik et suyu arasındaki fark nedir?

Fumet, genellikle kabuklu deniz ürünlerinin başları ve kabuklarıyla hazırlanan yoğun bir aromaya sahip bir sudur. Bu nedenle klasik et suyuna göre daha yoğun bir lezzete sahiptir.

Karides suyu saklanabilir mi?

Evet, karides suyunu buzdolabında birkaç gün saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Karides suyunun besin değerleri nelerdir?

Karides suyu düşük kalorili ve mineral bakımından zengindir. Bu nedenle yemeklerinize fazla kalori eklemeden lezzet katmak için harika bir seçenektir.

Karides suyunu kabuk kullanmadan hazırlamak mümkün mü?

En iyi lezzeti elde etmek için kabukları kullanmanız önerilir; ancak alternatif olarak taze karides ve aromatik malzemelerle de bir su hazırlayabilirsiniz.