Patates tabanlı somon fümeli tart
Tartınız için buzdolabında kısa hamur veya milföy hamuru kalmadı mı? Panik yapmayın! Patates ve somon füme ile yapılan bu orijinal versiyonu deneyin! Klasik hamur işlerine veda edin, burada patatesler çıtır çıtır, ağızda eriyen bir taban oluşturuyor. Hafif bir akşam yemeği ya da gurme bir brunch (küçük dilimler halinde kesilmiş) için mükemmel olan bu tarifin misafirlerinizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz ;)
Malzemeler
Temel:
Üst malzeme:
Malzemeler
- 1 tencere
- yağlı kağıt
- 28 cm çapında turta tabağı (isteğe bağlı)
- Bıçak
- doğrama tahtası
- rende/zester
Hazırlık
Patatesleri soyun ve kaynar tuzlu suda 30 ila 40 dakika pişirin.
Patatesleri süzün ve ezin, ardından zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
Karışımı pişirme kağıdı serilmiş bir tart kalıbına aktarın. Tartın tabanını oluşturmak için yayın.
*Karışımı yağlı kağıt üzerine daire şeklinde de yayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 40 dakika pişirin.
*Pişip pişmediğini kontrol edin ve istediğiniz dokuya göre süreyi ayarlayın.
Tart tabanı soğurken, arpacık soğanı ince ince doğrayın, limonun kabuğunu rendeleyin ve limon çekirdeklerini (posa) çıkarın.
Süzme yoğurdu, kabuk rendesinin yaklaşık 3/4'ü (kalanı süsleme için kullanılacaktır), arpacık soğanı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Yoğurdu tart tabanının üzerine sürün, ardından somon füme dilimlerini kesin ve üzerine dizin.
Dereotu ve kalan limon kabuğu rendesini ekleyerek bitirin ve işte! Şimdi hazır!
Gözlemler
Bu tarta ne ekleyebilirsiniz?
Salatalık dilimleri ekleyebilirsiniz ama biz eklemedik çünkü mevsimi değildi!
Limon dilimlerini nasıl çıkarabilirim?
Kabuğunu ve beyaz kısmını çıkarın. Önce limonu dörde bölün ve ardından kabuğundan posasını kazıyın. Onları bütün olarak tutmaya gerek yok.
Sade yoğurt yerine ne kullanabilirim?
Örneğin fromage frais ile değiştirebilirsiniz!
Bu tarif tatlı patates ile yapılabilir mi?
Evet, tek yapmanız gereken tatlı patatesi önceden haşlamak veya buharda pişirmek, ardından istediğiniz baharat ve biraz zeytinyağı ile püre haline getirmek ve fırına koymadan önce pişirme kağıdı üzerine yaymak! Pişip pişmediğini kontrol edin ;-)
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR