Tatlı ve tuzlu bir aperatif için karides ve mango verrines

Malzemeler

• 6 adet pişmiş (veya çiğ) karides
• tuz
• Biber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 mango
• 1/2 misket limonu suyu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (veya bir parça taze zencefil)

Malzemeler

• 6 verrines
• 1 doğrayıcı
• 1 kızartma tavası
• 6 şiş ucu

Hazırlık

• Karideslerin derisini çıkarın ve sadece kuyruklarını bırakın.
• Biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Karidesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Dilerseniz pişirmeden önce marine etmeye bırakabilirsiniz.
  
• Karidesleri bir tavada orta ateşte her bir tarafını yaklaşık 4 dakika (ya da çiğ iseler daha fazla) pişirin.
• Mangoyu küpler halinde kesin ve 6 tanesini saklayın (6 porsiyon için). Aynı büyüklükte 6 tane saklayabilirsiniz.
  
• Bir şişin üzerine bir karides ve ardından bir küp mango yerleştirin.
• Kalan mango parçalarını, misket limonu suyunu ve zencefili bir doğrayıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  
• Karışımı verrinlerin arasına paylaştırın ve şişleri mango tarafı aşağı gelecek şekilde en üste yerleştirin.
• Ve şimdi hazır!
  

Gözlemler

Mango coulis yerine ne kullanabilirim?
Örneğin mango coulis yerine guacamole kullanabilirsiniz. İsterseniz mango küpleri yerine çeri domates de kullanabilirsiniz.

Karides yerine ne kullanabilirim?
Örneğin karidesleri deniz tarağı ile değiştirebilirsiniz.

Karidesleri nasıl marine edersiniz?
Bizim yaptığımız gibi baharatlı bir marine yapabilir ya da karidesleri soya sosu, bal ve susam yağı ile marine edebilirsiniz. En sevdiğiniz baharatları eklemekten ve kendi kebaplarınızı yapmaktan çekinmeyin.

Verrinelerdeki miktarları nasıl uyarlayabilirim?
Daha fazla verrine yapmak ister misiniz? Aynı mango miktarını koruyabilir ve verrinelerin içine daha az coulis koyabilirsiniz :-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları