Ev yapımı hamur ile ton balıklı börek

Malzemeler

Hamur için:

• 300 g un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 30 ml ayçiçek yağı
• 150 ml su (ılık)
• Dolgu için
• 1 haşlanmış yumurta
• 130 g ton balığı (konserve ton balığı)
• 200 ml domates sosu
• 1/2 çay kaşığı şeker

Malzemeler

• streç film
• oklava
• 10 cm çapında kesici

Hazırlık

• Hamur için:
  Bir kapta un + tuzu karıştırın ve yağı ekleyin. Karışana kadar karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin ve bir hamur elde edene kadar bir kaşıkla karıştırın. Bir top elde edene kadar ellerinizle karıştırmaya devam edin.
  
• Hamurun ihtiyacı olduğunu görürseniz, biraz daha (soğuk) su ekleyebilirsiniz.
  Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Masayı unlayın ve hamuru çok ince açın (yaklaşık 1 mm kalınlığında).
  Hamur 30 dakika sonra elastik hale gelecektir.
  
• Bir kesici ile işaretleyin. Yaklaşık 22 gofret olacak.
• Dolgu için:
  Tüm malzemeleri karıştırın: doğranmış haşlanmış yumurta + ufalanmış ton balığı + domates sosu + şeker.
  
• Her bir gofreti 1 yemek kaşığı dolgu ile doldurun.
• Kenarlarını suyla boyayın ve yapışması için katlayın. Mühürlemek için çatalla çizin
  
• Börekleri 15 dakika buzdolabında bekletin.
  Derin bir kızartma tavasında, köfteleri kızgın yağda her iki tarafını 1 dakika veya altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• İşte bu kadar! Güzel bir salata ile tadını çıkarın.
  

Gözlemler

* Hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere en sevdiğiniz lezzetlerle doldurabilirsiniz.

* Önceden kesilmiş gofretleri ayrı ayrı streç filme (akordeon şeklinde, kağıt ve hamur dönüşümlü kağıt) sararak saklayabilirsiniz. Bu şekilde gofretleri başka bir zaman da kullanabilirsiniz.

* Dilerseniz aynı şekilde saklayarak dondurabilirsiniz. Öte yandan, örneğin 5'erli gruplar halinde dondurduğunuzdan emin olun, böylece çözdürmek zorunda kaldığınızda israf etmezsiniz.

* Hamurun buzunu çözmek için bir gün önce buzdolabından çıkarmanızı tavsiye ederiz.

* Doldurduğunuz börekleri kızartmadan önce dondurabilirsiniz.

* 10 cm çapında bir kesici ile yaklaşık 22 adet börek yapabilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları