Fesleğenli ve çeri domatesli tek porsiyonluk tuzlu cheesecake: büfe ve aperitifler i̇çin lezzetli bir tarif

Malzemeler

Tabanı için:

• 100 g kraker (veya Tuc bisküvi ya da taralli)
• 50 g tereyağı

İç harcı için:

• 200 g Philadelphia krem peyniri
• 20 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 15 fesleğen yaprağı
• 12 g zeytinyağı
• Tuz, damak tadına göre

Üzeri için:

• 100 g çeri domates
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı, gerektiği kadar
• Tuz, gerektiği kadar
• Karabiber, gerektiği kadar

Malzemeler

• 8 cm'lik pasta çemberi
• Blender

Hazırlık

• Krakerleri blenderda ince ince çekin.
• Çekilmiş krakerleri bir kaseye alın. Eritilmiş tereyağını azar azar ekleyip karışım kum gibi bir kıvam alana kadar karıştırın.
  
• Pasta çemberlerini servis tabağına yerleştirin ve karışımı dört eşit parçaya bölüştürün. Bir kaşığın yardımıyla tabanları bastırıp düzleştirin, ardından 10-15 dakika dondurucuda bekletin.
• Bu sırada iyice kurulanmış fesleğen yapraklarını, sızma zeytinyağını ve Parmesan peynirini blendera koyun. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
  
• Krem peyniri ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar yeniden blenderdan geçirin.
• Hazırladığınız kremayı soğumuş tabanların üzerine paylaştırıp dikkatlice düzeltin. Yeniden dondurucuya koyarak yaklaşık 25 dakika bekletin.
  
• Bir tavada biraz sızma zeytinyağı ısıtın ve bütün bir diş sarımsağı hafifçe kavurun. Ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri ekleyin; bir tutam tuz ve çekilmiş karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın, tavanın kapağını kapatın ve eşit pişmeleri için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Çeri domatesleri bir kaseye alın ve cheesecake'leri hazırlamayı tamamlayana kadar ılımaya bırakın.
  
• Dinlendirme süresi dolunca cheesecake'leri dondurucudan çıkarın ve pasta çemberlerinden dikkatlice ayırın. Sarımsağı çıkarmayı unutmadan üzerlerini ılık çeri domateslerle tamamlayın.
• Birkaç taze fesleğen yaprağıyla süsleyip servis edin. Çeri domatesli ve fesleğenli tek porsiyonluk tuzlu cheesecake'ler afiyetle yenmeye hazır.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları