Fesleğen ve çeri domatesli tek porsiyonluk tuzlu cheesecake: büfeler ve aperatifler için lezzetli bir fikir

Name: Fesleğen ve çeri domatesli tek porsiyonluk tuzlu cheesecake: büfeler ve aperatifler için lezzetli bir fikir
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: Taban için; 100 g Kraker (veya tuc veya taralli); 50 gr tereyağı; Dolgu için; 200 gr Philadelphia; 20 gr Parmesan peyniri; 15 gr fesleğen yaprağı; 12 g zeytinyağı; tadına göre tuz; Üst malzeme için; 100 g çeri domates; 1 diş sarımsak; Tatlandırmak için zeytinyağı; Tatlandırmak için tuz; Tadına göre karabiber

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

1 saat

449 Kcal

Çeri domatesli ve fesleğenli bu tek porsiyonluk tuzlu cheesecake 'ler lezzetli ve çok yönlü bir fikirdir, soğuk başlangıç, yaz atıştırmalıkları veya büfe önerisi olarak mükemmeldir. Kraker ve tereyağından oluşan çıtır taban, Philadelphia peyniri, rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze harmanlanmış fesleğen ile hazırlanan kadifemsi kremayı destekler. Üzerine sarımsak ve sızma zeytinyağı ile sotelenmiş çeri domatesler aromatik ve lezzetli bir dokunuş katar. Ufalanmış taban, yumuşak krema ve sıcak çeri domatesler arasındaki kontrast, taze ve tipik Akdeniz lezzetleriyle çıtır ve kremsi dokuların mükemmel bir dengesini sunar.

Malzemeler

Makarna kabı 8 cm
Blender

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi40 min

Pişirme süresi10 min

Bir blender kullanarak krakerleri ince ince doğrayın.
Ezilmiş krakerleri bir kaseye aktarın, eritilmiş tereyağını her seferinde azar azar ekleyin ve karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Pasta kaplarını bir servis tabağına yerleştirin ve karışımı dört eşit parçaya bölün. Tabanı bir kaşık yardımıyla bastırın ve düzleştirin, ardından 10-15 dakika dondurucuda bekletin.
Bu arada, fesleğen yapraklarını (iyice kurutulmuş olduklarından emin olun), sızma zeytinyağını ve Parmesan peynirini blendera koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sürülebilir peyniri ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından pürüzsüz ve eşit olana kadar tekrar karıştırın.
Elde edilen kremayı artık soğuk olan tabanların üzerine yayın, dikkatlice düzleştirin ve yaklaşık 25 dakika boyunca tekrar dondurucuya koyun.
Bir tavada biraz sızma zeytinyağı ısıtın ve bir diş sarımsağı kızartın. İkiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin, bir tutam tuz ve biraz karabiberle tatlandırın, ateşi kısın, bir kapak kapatın ve eşit pişme için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çeri domatesleri bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın, cheesecake hazırlığını tamamlamak için bekleyin.
Dinlenme süresinin sonunda cheesecake'leri dondurucudan çıkarın, yavaşça ramekinlerden çıkarın ve sarımsakları çıkarmaya özen göstererek ılık kiraz domateslerle doldurun.
Birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyin ve servis edin. Tek porsiyonluk çeri domatesli ve fesleğenli tuzlu cheesecake'ler afiyetle yenmeye hazır.

Bu tarifi not alın

Gözlemler

Tuzlu cheesecake önceden hazırlanabilir mi?

Evet, bu tuzlu cheesecake önceden hazırlanabilir ve buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir. Çeri domatesleri sıcak veya oda sıcaklığında tutmak için sadece servis sırasında eklemenizi öneririz.

Tek porsiyonluk tuzlu cheesecake'ler için pasta kesicim yoksa ne yapmalıyım?

Pasta kesiciniz yoksa, pratik ve şık bir alternatif olarak küçük bardaklar veya cam kavanozlar kullanabilirsiniz. Bu kaplar tek porsiyonluk cheesecake'lerin şekillendirilmesine yardımcı olur ve cheesecake'in doğrudan içlerinde servis edilmesini sağlayarak büfeler veya aperatifler için ideal olan zarif bir etki yaratır. Kalıptan çıkarmaya gerek yok: doğrudan kavanozdan yiyin!

Neden çeri domatesleri cheesecake'in üzerine koymadan önce bir tavada sarımsak ve yağ ile soteleyelim?

Çeri domatesleri sarımsak ve sızma zeytinyağı ile sotelemek lezzetlerini yoğunlaştırır ve karşı konulmaz bir Akdeniz aroması yayar. Ayrıca, tuzlu cheesecake'in soğuk kremasıyla oluşan hafif sıcak-soğuk kontrastı, ona daha zengin, daha saran bir dokunuş katıyor.

Tuzlu cheesecake dondurucuda ne kadar bekletilmelidir ve neden?

Tek porsiyonluk tuzlu cheesecake dondurucuda iki kez dinlendirilmelidir: ilk 10-15 dakika tabanı sıkıştırmak için, ikinci 25 dakika ise krema eklendikten sonra. Bu, her katmanın mükemmel bir şekilde sertleşmesini ve şeklini korumasını sağlar.

Tuzlu cheesecake tabanı için kraker yerine ne kullanılır?

Tuzlu cheesecake tabanında kraker yerine ufalanmış taralli, galeta veya tuzlu peksimet kullanılabilir. Bu alternatifler eritilmiş tereyağı ile birleştiğinde çıtır ve sert bir taban elde edilmesini sağlar.

Philadelphia peyniri tuzlu cheesecake'te ne ile değiştirilebilir?

Philadelphia peyniri yerine robiola, taze keçi peyniri veya iyi süzülmüş ricotta gibi sürülebilir peynirler kullanılabilir; bunlar daha hafif, daha kremsi bir tat için idealdir.

Tek porsiyonluk tuzlu cheesecake dondurulabilir mi?

Evet, tek porsiyonluk tuzlu cheesecake'ler dondurulabilir, ancak bunu kiraz domates sosu olmadan yapmak tercih edilir. Yemeye hazır olduğunuzda, buzdolabında çözdürün ve üzerine taze sos ekleyin.

Çeri domatesleri sotelemek yerine çiğ olarak kullanmak mümkün mü?

Evet, daha taze ve hızlı bir versiyon için çiğ çeri domates de kullanabilirsiniz. Sadece kremaya eklemeden önce sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ancak sotelenmiş çeri domatesli versiyon daha zengin ve aromatik bir lezzet verir.

Pürüzsüz ve iyi harmanlanmış fesleğenli Philadelphia kreması nasıl elde edilir?

Pürüzsüz ve kadifemsi bir krema için, Philadelphia peyniri ve bir tutam tuz eklemeden önce iyice kurutulmuş fesleğen yapraklarını sızma zeytinyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile birlikte karıştırmak çok önemlidir. Bu adım pürüzsüz bir kıvam ve homojen bir lezzet sağlar.