Kremalı mantar çorbası

Malzemeler

• 600 g düğme mantarı
• 1 soğan
• 50 cl tek krema
• 1/2 limon suyu
• 20 cl sek beyaz şarap
• tuz
• Biber
• hindistan cevizi
• Tereyağı

Malzemeler

• Blender

Hazırlık

• Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı soteleyin.
• Temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Şarap, limon suyu, tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
  
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
  Kremayı ısıtın.
• Bir blenderda mantarları ve pişirme suyunu ısıtılmış krema ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  
• Ve şimdi mantarlı velouteniz yemeye hazır!

Gözlemler

Çok mu kalın? Veloutenizi kremamsı ve pürüzsüz tutmak için süt ile genişletin.

Diğer mantarlar? Burada düğme mantarı kullandık, ancak siz kolayca başka bir çeşit seçebilirsiniz ;-)

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları